¿Cómo hacer queso en fruterías extranjeras?

El queso lo elabora una frutería extranjera. Verter la nata fresca en un bol, añadir el zumo de limón, mezclar bien, tapar con film transparente y dejar reposar media hora. Agregue azúcar en polvo a la crema, revuelva hasta que no quede granulado, agregue la crema agria de limón, revuelva bien y luego agregue la crema restante en dos tandas. Agrega la yema de huevo, revuelve uniformemente, tamiza la harina de maíz, revuelve uniformemente, vierte en el molde, mete al horno, hornea en la rejilla media e inferior durante 20 minutos, deja enfriar, desmolda y corta en trozos.

Cómo hacer queso en fruterías extranjeras

Mezclar leche fresca, nata fresca y sal marina, calentar a fuego lento hasta que hierva ligeramente y burbujee. Mientras continúa calentando, agregue jugo de limón y revuelva constantemente hasta que el líquido se solidifique y se aglomere, y el sólido se convierta en queso ricotta. Colar el queso con una gasa. Se recomienda dejar reposar diez minutos sin exprimir deliberadamente el agua.

Después de enfriar, colocar en un recipiente limpio y refrigerar. La nata fresca de los ingredientes no es necesaria y la cantidad se puede ajustar a gusto. La cantidad de crema batida afectará la textura y el sabor. Si usas más, el sabor será más rico y sustancial, mientras que si usas menos, será relativamente ligero y refrescante.