¿Qué tan perjudiciales son los alimentos fritos para la salud?

1. Los problemas de higiene de los alimentos fritos en malas condiciones higiénicas son los más afectados, especialmente en China, donde las normas de higiene no están estandarizadas. Hay dos niveles de problemas de higiene con los alimentos fritos: primero, las materias primas que utilizan para freír no son higiénicas. Muchas de las materias primas fritas se están echando a perder o ya se han echado a perder. En segundo lugar, el aceite utilizado es antihigiénico. Muchos vendedores sin escrúpulos suelen utilizar aceite de zanja para freír los alimentos. Incluso si algunos proveedores utilizan aceite de cocina calificado, para ahorrar costos, a menudo calientan el aceite a altas temperaturas repetidamente, lo que hace que el aceite se fríe, lo que sin duda aumenta el contenido de sustancias cancerígenas y nocivas. Además, dado que los alimentos fritos se cocinan a altas temperaturas en un período de tiempo muy corto, a menudo quedan dorados (blandos) por fuera pero crudos por dentro. Esto no sólo no mata eficazmente los microorganismos patógenos en los alimentos, sino también. Provoca fácilmente enfermedades como los parásitos intestinales.

Causa la obesidad

Los alimentos fritos, ya sean comida rápida extranjera o nuestros antiguos palitos de masa fritos y pasteles fritos tradicionales chinos, son todos alimentos ricos en grasas. Huele delicioso en la nariz, sabe delicioso en la boca y se puede llevar al estómago. El alto contenido de grasas no favorece la digestión, no solo afecta el tracto gastrointestinal, sino que también provoca obesidad. En esta sociedad delgada, prefiero morir de hambre que vivir gordo. La obesidad también traerá más problemas de salud. En lugar de gastar dinero todos los días para adelgazar, es mejor controlar la dieta. '

3. Producir sustancias tóxicas y nocivas

El calentamiento repetido del aceite a altas temperaturas producirá sustancias tóxicas y nocivas. Porque después de calentar repetidamente el aceite a altas temperaturas, los polímeros producidos al calentar ácidos grasos insaturados a altas temperaturas (dímeros y trímeros) son muy tóxicos. La mayoría de los alimentos fritos y horneados, especialmente las patatas fritas, contienen altas concentraciones de acrilamida, un carcinógeno comúnmente conocido como protoxina.

4. Graves daños a los nutrientes

Los alimentos se fríen a altas temperaturas y los diversos nutrientes de su interior quedan gravemente destruidos. Las altas temperaturas hacen que la proteína se queme y se deteriore, reduciendo su valor nutricional. Las altas temperaturas también destruirán las vitaminas liposolubles de los alimentos, como la vitamina A, el caroteno, la vitamina E, etc., dificultando su absorción y utilización por parte del cuerpo.

5. El contenido de aluminio supera seriamente el estándar.

Mucha gente suele desayunar palitos de masa fritos y tartas. Sin embargo, debido a la adición de alumbre, el contenido de aluminio superó seriamente el estándar. La ingesta excesiva de aluminio puede ser perjudicial para el cuerpo humano. El aluminio es un elemento anfótero, lo que significa que puede reaccionar con ácidos y bases. Los compuestos formados después de la reacción son fácilmente absorbidos por los intestinos y pueden ingresar al cerebro, lo que puede afectar el desarrollo intelectual de los niños y provocar la enfermedad de Alzheimer. Además, después de tratar la masa con alumbre, la alcalinidad es muy alta, provocando la pérdida de vitamina B1.

6. Inducir enfermedades

Los alimentos fritos contienen mucha grasa y son difíciles de digerir. Comer habitualmente alimentos fritos puede provocar indigestión, opresión en el pecho e incluso náuseas, vómitos, diarrea, pérdida de apetito, etc. Las personas que comen alimentos fritos con frecuencia son propensas a enojarse y estreñirse debido a la falta de vitaminas y agua.