¿Preparar té con frutas es bueno para la salud?
¿Qué pacientes no deben tomar té?
-Las personas con estreñimiento no deben beber té. Dado que los polifenoles del té tienen un cierto efecto astringente sobre la mucosa gastrointestinal, los pacientes con estreñimiento agravarán su estreñimiento si beben té.
-Las personas con neurastenia o insomnio no deben beber té. Debido a que la cafeína en el té tiene un efecto estimulante significativo en la corteza cerebral, beber té hará que el cerebro se excite mucho y no pueda descansar.
-Las personas con anemia ferropénica no deben beber té. Porque el ácido tánico del té hará que el hierro de los alimentos forme un precipitado que el cuerpo no absorbe, lo que agrava la anemia.
-Las personas con deficiencia de calcio o fracturas no deben beber té. Debido a que los alcaloides del té pueden inhibir la absorción de calcio en el duodeno, también pueden provocar deficiencia de calcio y osteoporosis, lo que dificulta la recuperación de las fracturas.
-Las personas que padecen úlceras no deben beber té. Porque la teofilina en el té reducirá la actividad de la fosfodiesterasa, lo que hará que las células parietales gástricas secreten una gran cantidad de ácido gástrico. El exceso de ácido gástrico afectará inevitablemente a la curación de las úlceras y también anulará la eficacia de algunos antiácidos.
-Las personas con cálculos en el tracto urinario no deben beber té. Debido a que el té contiene más ácido oxálico, beber té puede agravar el desarrollo de cálculos.
-No beber té cuando se tiene fiebre. Dado que la teofilina contenida en el té puede elevar la temperatura corporal, el efecto refrescante del fármaco se reduce considerablemente o incluso desaparece. Por tanto, los pacientes con fiebre no deben beber té.
Para preparar té se necesitan juegos de té especiales. Hay más de 10 tipos de personas en Chaoshan, Guangdong, que son bastante exigentes con todo, desde estufas, carbones y ventiladores hasta lavadoras de té, teteras, tazas de té y latas. La mayoría de las personas que beben té oolong siempre tienen un juego de té especial. Los juegos de té para beber té oolong se conocen como los "cuatro tesoros de la preparación del té": la estufa de viento Chaoshan, el jardín Yushu, la jarra Chenmeng y Ruoshenou. La estufa de calor Chaoshan es una estufa de carbón cerámico grueso de tamaño reducido que se utiliza especialmente para calentar. Yushuxian es una cazuela en miniatura con mango largo y boca larga que se coloca sobre una estufa de aire y se usa especialmente para hervir agua. La tetera Chenmeng es una tetera más pequeña que una tetera normal y se utiliza especialmente para preparar té. Si Chen Ou es una taza del tamaño de la mitad de una pelota de tenis de mesa, generalmente de 3 a 5 tazas, se usa especialmente para beber té.
Al tomar té, primero prepare el juego de té, es decir, antes de preparar el té, enjuague la tetera, la bandeja de té y la taza de té con agua hirviendo para mantener el juego de té limpio y razonablemente caliente, lo que comúnmente se conoce como preparación.
Luego se procede a darle forma, es decir, verter el té oolong en el papel blanco según sea necesario y agitarlo suavemente para separar el grosor de las hojas de té hacia arriba y hacia abajo. Utilice una cuchara de bambú para apilar el té grueso y el polvo fino por separado.
A continuación, coloque el té: generalmente coloque primero el té roto en el fondo de la tetera y luego cúbralo con una tira gruesa para evitar que el té roto llene el interior de la tetera después de que el té esté listo. elaborada y dificultando el flujo suave de la sopa de té.
El cuarto es preparar té: al preparar té, debes verter lentamente la tetera en la tetera a lo largo del borde en una posición más alta, de modo que las hojas de té en la tetera caigan y formen un círculo, comúnmente conocido como "enrojecimiento intenso".
El quinto es raspar la espuma: es decir, al preparar té, el agua hirviendo que entra debe llenar la tetera y desbordar el pico, y luego usar la tapa de la olla para raspar suavemente la espuma flotante. en la superficie de la sopa de té. Algunas personas todavía vierten agua inmediatamente después de preparar el té, lo que comúnmente se conoce como "lavado de té" para eliminar el polvo y la suciedad de la superficie de las hojas de té y preservar el verdadero sabor de las hojas de té. De hecho, el principio de afeitar y lavar el té es el mismo, es decir, lograr el efecto de lavar el té.
El sexto es lavar la taza: después de raspar la espuma, tapar inmediatamente la olla y verter agua hirviendo sobre ella, lo que se llama "ataque interno y externo". Al mismo tiempo, prepara la taza con agua hirviendo para que quede limpia y reserva.
El séptimo es verter el té: después de que el agua en la tetera haya reposado durante 2-3 minutos, se habrá preparado el delicado y verdadero sabor del té. En este momento, use el pulgar, el índice y el dedo medio para operar, presione ligeramente el botón de la tapa de la olla con el dedo índice y sujete firmemente el mango de la olla con el dedo medio y el pulgar. Al servir té, la sopa no se debe verter alto, sino bajo en la taza. La sopa de té se debe verter en varias tazas en secuencia, vertiendo primero la mitad de cada taza y luego vertiéndola de un lado a otro, y así sucesivamente hasta que esté llena en un ochenta por ciento. Esto se llama.
"Guan Gong visitó la ciudad." Si una olla de agua se vierte en el momento adecuado, es "en el momento adecuado".
Tenga cuidado y vierta los últimos sorbos de té fuerte en cada taza. Esto se llama "Han Xin Ordering Soldiers".
El octavo es la degustación del té: al probar el té, generalmente se sostiene el borde de la taza de té con el índice y el pulgar derechos, y el dedo medio contra el fondo de la taza. Primero observa el color de la sopa, luego huele su aroma y luego toma un sorbo. Este té no sólo es fragante, sino también lleno de sabor, lo que nos permite apreciar verdaderamente la belleza del té oolong.
Al preparar té oolong, la tetera debe ser pequeña y la cantidad de té debe ser grande. Además, el té oolong en sí es relativamente resistente a la preparación, por lo que se puede preparar de 3 a 4 veces y es bueno; El té oolong también se puede preparar de 6 a 7 veces, lo que se denomina "sabe mejor después de remojarlo siete veces".
1. El consumo de té comenzó en la dinastía Han Occidental.
Aún existen opiniones divergentes sobre el origen del consumo de té. En términos generales, existen la teoría Pre-Qin, la teoría de la Dinastía Han Occidental y la teoría de los Tres Reinos.
(1) Teoría Pre-Qin
Lu Yu basada en "Shen Nong Shi Jing"