¿Cuál es la diferencia entre las uvas importadas francesas y las uvas nacionales? ¿Puedo preguntar dónde puedo comprar vino a mejor precio en Changsha?
Frente a una deslumbrante variedad de vinos, muchas veces nos cuesta elegir. Y el precio del vino oscila entre decenas y miles de yuanes. Ahora es popular en Changsha beber vino tinto importado, ya sea en una reunión con amigos o en un entretenimiento de negocios, buscamos la salud mientras creamos felicidad y buscamos la moda. Traemos algunas botellas de vino tinto en lugar de bebidas.
Escuché que beber vino tinto se puede dividir en Nuevo Mundo y Viejo Mundo, pero cómo distinguirlos. Las dos fuerzas principales del Nuevo y Viejo Mundo representan toda la industria vitivinícola internacional. El “Nuevo Mundo” se refiere a países como Estados Unidos, Australia, Nueva Zelanda, Sudáfrica y China que no han estado involucrados en la industria vitivinícola durante mucho tiempo. "Viejo Mundo" se refiere a Francia, Italia, Alemania y otros países con cientos de años de historia vitivinícola.
La mayor diferencia entre el Nuevo Mundo y el Viejo Mundo es que el vino en el Viejo Mundo generalmente tiende a utilizar técnicas de elaboración tradicionales, mientras que el vino en el Nuevo Mundo se elabora con tecnología moderna. Los vinos del Viejo Mundo se centran en el sabor original del vino, que es más ácido, mientras que los vinos del Nuevo Mundo se centran en el aroma y la melosidad del vino, con un aroma más afrutado.
La fuerza vitivinícola "Nuevo Mundo" es una colección de vinos de precio alto, medio y bajo. Entre ellos, el vino australiano es un advenedizo en el mundo del vino. Sus más de 200 años de historia, su excelente entorno natural, su rica variedad de productos y su mayor afinidad con los gustos asiáticos son todas las razones del rápido ascenso del vino australiano.
Las fuerzas vitivinícolas del "Viejo Mundo" están representadas por Francia, Italia y Alemania, los tres principales países productores de vino con una larga historia en Europa. En términos de calidad, Francia es el líder. Es el mayor productor y exportador de vino del mundo. Los vinos franceses tienen muchas marcas famosas y suelen ser los protagonistas de los inversores en vino. En términos de cantidad, el vino italiano ocupa la posición dominante, porque oficialmente. permitido El rendimiento de uva por acre puede ser muy alto y la concentración de jugo de uva puede reducirse en consecuencia. A diferencia de Italia, Alemania es famosa por su vino blanco y tiene los mejores y más caros vinos del mundo.
Francia, representante del viejo mundo
Como representante del vino del "viejo mundo", en los últimos años, la cuota del vino francés en el mundo y en el mercado chino ha aumentado Los datos muestran que, aunque el vino francés sigue liderando el camino, hace 20 años, la cuota de mercado del vino francés era de alrededor del 60%, pero ahora ha caído al 32%.
El análisis de las razones encontró que un pequeño número de pequeñas bodegas que no prestan atención a la calidad han afectado la imagen general de la industria vitivinícola francesa; los vinos producidos por algunos rivales emergentes son más competitivos. No sólo eso, sino que países del "Nuevo Mundo" como Estados Unidos y Australia también han tenido un grave impacto en las exportaciones de vino francés. A finales de la década de 1990, debido a la fuerte demanda y al aumento de los precios, los productores de vino franceses, especialmente los propietarios de bodegas en Burdeos, Languedoc, Rosellón y otras regiones, ampliaron sus áreas de plantación a gran escala. Desde entonces, la superficie dedicada al cultivo de uva ha seguido ampliándose, lo que finalmente ha llevado a una sobreproducción de vino catastrófica.
Aunque la esfera de influencia del vino francés se está reduciendo, la alta calidad, el alto precio y las numerosas marcas famosas de productos vitivinícolas franceses siguen siendo un peso poderoso en su competencia en el mercado.
Australia representa el nuevo mundo
La bodega Hunan Jiasheng introdujo recientemente el original y auténtico "Heber Bay Australian Dry Red" de origen australiano en el mercado de Changsha por primera vez. Analicemos algunas de las características de Australia como representante de los vinos del “Nuevo Mundo” a partir de estos vinos.
El vino tiene un color profundo y suave, un sabor pleno y suave, y tan pronto como se abre el corcho, se libera inmediatamente un fuerte aroma a bayas. Estos son los signos más singulares y atractivos del vino australiano. . Según los informes, Australia tiene una vasta zona climática mediterránea adecuada para el crecimiento de la uva, con un alto rendimiento de uva y alta calidad. Australia no tiene cargas históricas y se atreve a aplicar la ciencia y la tecnología modernas para transformar los procesos tradicionales de elaboración del vino. su carácter también los impulsa a investigar continuamente formas de mejorar la calidad del vino para ganar varios premios de evaluación de vinos. La combinación de estos factores ha creado una nueva y poderosa fuerza para el vino australiano en el mundo.
Entre las famosas regiones productoras de vino de Australia, destacan especialmente los productos de Nueva Gales del Sur.
Heber Bay Australian Dry Red es producido por el famoso Andrew. Producido por Bodega Harris. La región de Mudgee tiene el entorno natural más prístino de Australia e incluso del mundo, por lo que se la denomina "contaminación cero". La estructura del suelo fértil que evolucionó a partir de formaciones rocosas de piedra caliza se remonta a hace 400 millones de años. Hay mucho sol durante el día, pero por la noche, la niebla que llega desde la costa este refresca los viñedos. Las condiciones especiales de diferencia de temperatura y el clima con humedad moderada, el suelo con poca capacidad de almacenamiento de agua pero adecuado para el secado y un entorno de cultivo puro y hermoso hacen que los sabores frutales de varias uvas famosas sean más concentrados y maduros aquí.
El vino tinto se debe disfrutar pero no “beber”
Beber una copa de vino tinto en el tiempo libre puede considerarse algo placentero. Hay muchas cosas a las que prestar atención al beber vino tinto. Sólo dominando el método correcto puede ser más divertido beber vino tinto.
A la hora de catar un vino, el primer paso es “fijarnos en el color”. Sostenga el pie de la copa de vino con el dedo índice y el pulgar, coloque la copa de vino frente a su cintura, baje la cabeza para observar el nivel del líquido del vino verticalmente y luego levante la copa de vino al nivel de los ojos para observar el color. y transparencia del vino. El color es como la cara del vino, debe ser puro y transparente. En este momento, agite suavemente la copa de vino en sentido antihorario para dejar que el vino cuelgue de la pared. El primer paso está completo.
El segundo paso de la cata de vinos: oler el aroma. Este paso implica oler dos veces. La primera vez que hueles el aroma, si no mueves la copa de vino, sólo podrás oler el leve aroma que se esparce. Cuando vuelva a oler el aroma, agite la copa de vino para liberar completamente el aroma del vino. Si es un buen vino, esta vez debería poder oler un aroma más rico y elegante.
Paso 3 - Prueba. Este paso es el más importante: primero levanta la copa de vino, inclina ligeramente la cabeza hacia atrás e inhala suavemente el vino. La cantidad de vino cada vez debe estar entre 6 ml y 10 ml. Luego no lo bebas apresuradamente. , pero bébelo con la boca, ábrelo ligeramente e inhala suavemente en la boca, para que el aroma del vino entre directamente en la cavidad nasal, permitiendo disfrutar del olfato de inmediato.
El último paso es el “regusto”. Buen vino, después de tragarlo, el aroma permanece en la boca, el cuerpo meloso te hace la boca agua y un regusto interminable.
Los vinos más caros en Changsha deberían ser Penfolds y Kangaroo Hill Red de Australia, y Chanel y Castel de Francia