¿Cómo hacer milhojas de judías rojas?

Milhojas de judías rojas

Ingredientes:

Parte de la piel: 200 gramos de harina común, 15 gramos de leche en polvo, de 10 a 20 gramos de azúcar blanca , 2 gramos de levadura en polvo, 1 gramo de sal comestible 125 gramos de agua, 15 gramos de mantequilla o aceite de maíz, cantidad adecuada de frijoles rojos miel

Hojaldre: 100 gramos de harina para repostería, 50 gramos de almidón de maíz, 75 gramos de aceite de maíz (dependiendo del estado)

Método:

1. Primero haga la costra de aceite. Agregue la harina, la leche en polvo,. el polvo de hornear, el azúcar y la sal en un tazón y mezcle uniformemente. Agregue el agua y el aceite (aquí se usa aceite de maíz) mientras revuelve para formar una floculación. Amase la masa hasta obtener una masa suave. Cubra con una envoltura de plástico y deje reposar durante 30 minutos. /p>

2. Haz la masa. Añade harina, maicena y aceite de maíz al bol, mezcla bien y reserva.

3. Pegando. Saque la masa suelta y enróllela hasta formar una pieza redonda. Coloque la masa encima y envuélvala como un bollo. Pellizque los bordes y golpee ligeramente para aplanarla. Presione por ambos lados

4. Después de estirar la masa, extiéndala suavemente, dóblela un tercio a lo largo de un lado y luego dóblela por la mitad en el otro lado. Pin para presionar ligeramente desde el centro hacia ambos lados y estírelo. Luego, enróllelo hasta formar un rectángulo. Repita el doblez y enrolle la masa hasta formar un rectángulo un poco más grande por tercera vez. frijoles rojos por un lado, dóblelos por el otro lado, presiónelos ligeramente y dóblelos nuevamente

5. Después de doblarlos, use un rodillo para presionar ligeramente desde el centro hacia ambos lados. Después de estirar. , extiende la masa finamente y córtala del tamaño que desees

6. Coloca la masa en la bandeja para hornear a intervalos. Unta la superficie con líquido de yema de huevo y espolvorea con semillas de sésamo. Mételo en el medio del horno precalentado y hornea a 160° durante unos 30 minutos. La superficie queda coloreada.

*Consejos:

1. El aceite de maíz se puede sustituir por mantequilla o manteca. , según los hábitos personales, la manteca de cerdo es la más crujiente, seguida de la mantequilla y el aceite de maíz.

2 Después de envolver el aceite en la masa, presiónela ligeramente y luego extiéndala lo más suavemente posible. , extiéndalo con cuidado para evitar que la masa se rompa. Si se rompe accidentalmente, dóblela hacia adentro.

3. El método no es difícil pero requiere un poco de paciencia. Los pasos han sido lo más detallados posible. pero es un poco detallado. Si lo entiendes, puedes dejar un mensaje