¿Cuáles son los beneficios de comer edamame?
Humedad 69,6g, energía 123kcal, proteínas 13,1g, grasas 5,0g, carbohidratos 10,5g, fibra dietética 4,0g, vitamina A total 22ug, caroteno. 130ug, Tiamina 0,15mg. Vitamina C27,0 mg, vitamina E2,44 mg, calcio 135 mg, fósforo 188 mg, potasio 478 mg, sodio 3,9 mg, magnesio 70 mg, hierro 3,5 mg, zinc 1,73 mg, selenio 2,48 mg, cobre 0,54 mg, manganeso 65438+.
Como todos sabemos, la soja es rica en nutrientes, rica en proteínas de alta calidad, vitaminas del grupo B, oligoelementos (hierro, calcio, potasio, etc.) y contiene trazas de sustancias biológicamente activas. especialmente los llamados “estrógenos vegetales naturales”. La soja también tiene las ventajas anteriores. Además, como verdura fresca, tiene mayor contenido de agua y menos grasa que la soja. También tiene muchas ventajas de las verduras, como un alto contenido de fibra dietética y vitamina C. El contenido de fibra dietética del edamame llega al 4,0%. es superior a las espinacas (1,7%), verduras ricas en fibra como el amaranto (1,8%). El contenido de vitamina C del edamame es de 27 mg/100 g, mientras que el contenido de vitamina C de los frijoles, que también son frijoles frescos, es de sólo 19 mg/100 g. El contenido de vitamina C de los guisantes y las habas es de 16 mg/100 g. g, mientras que el contenido de vitamina C de la soja es de 16 mg/100 g. El contenido de vitamina C es casi nulo.
¿Cuáles son tantos beneficios de comer edamame?
1. Belleza y cuidado de la piel
La soja tiene el efecto de cuidar e hidratar la piel, lo que puede mejorar eficazmente la anorexia y la fatiga general. Los productos de soja como el edamame, el tofu y la leche de soja contienen una gran cantidad de isoflavonas, que tienen un efecto protector sobre el colágeno de la piel. Los experimentos con animales muestran que la suplementación dietética con isoflavonas puede reducir las arrugas causadas por los rayos ultravioleta y suavizar la piel.
2. Perder peso y adelgazar
La soja es rica en nutrientes equilibrados y contiene ingredientes activos beneficiosos, si se consume con regularidad, puede desempeñar un papel importante para mantener a las mujeres delgadas. Las saponinas contenidas en la soja no sólo pueden prevenir enfermedades de la función hepática, sino también inhibir la formación y absorción de grasas en el cuerpo. También puede promover la descomposición de la grasa y lograr el efecto de mantener una forma corporal ideal.
3. Deshazte del agotamiento
La soja es rica en potasio, por lo que puedes comer más en verano. Por ejemplo, hervir soja en agua salada o cocinar arroz con soja no sólo puede aliviar la fatiga, sino también estimular el apetito y reponer la fuerza física.
4. Tratamiento para bajar de peso
Los nutricionistas dicen que el edamame es un tipo de soja tierna rica en lecitina. En los experimentos de los científicos, los ratones fueron criados para provocar un aumento de peso y un buen desarrollo. La lecitina de soja también es bastante superior.
5. Alta nutrición
La soja es la única proteína entre las verduras, y su contenido en grasas y carbohidratos es similar al del pescado y el jamón. Al mismo tiempo, además de ser rico en calcio, hierro, zinc, cobre y otros oligoelementos, también contiene más vitaminas A y B que el pescado. También existen vitaminas del grupo B que ayudan a metabolizar el alcohol, que son tan ricas como la carne. También se puede decir que su rico calcio y fibra vegetal es una verdura concentrada, y debido a que su contenido de vitamina C es tan rico como el de los cítricos, también se le puede llamar fruta fresca.
6. Reducir la posibilidad de sufrir enfermedades cardíacas.
La proteína vegetal que contiene la soja está compuesta por 18 aminoácidos. Además de su rico valor nutricional, experimentos estadounidenses han demostrado que consumir 25 mg de proteína de soja al día puede reducir el colesterol en sangre y los niveles de colesterol malo. Puede usarse para prevenir y ayudar en el tratamiento de la obesidad, la hiperlipidemia, la aterosclerosis, la enfermedad coronaria y otras enfermedades.
Te enseñaré a conservar las judías verdes de edamame
Si quieres quemar las judías edamame hasta que adquieran un color verde esmeralda, puedes añadir una pizca de sal. Porque la sal estabiliza la clorofila y previene daños. Debido a que el edamame contiene mucho potasio, puede equilibrarse con el sodio de la sal de mesa y eliminar los efectos adversos de la sal. Al mismo tiempo, 100 gramos de edamame también son ricos en vitamina C, pero aún queda mucha después del escaldado, que es su característica. La vitamina C es menos resistente al calor, excepto el edamame.
¿Quién es apto para comer edamame?
Mujeres: Protege el equilibrio de estrógenos. Las isoflavonas de soja contenidas en la soja pueden actuar como "reguladores" del estrógeno humano. Un estudio de la Universidad de Leeds en el Reino Unido encontró que las isoflavonas de soja pueden promover niveles normales de estrógeno en las mujeres, mejorando así las molestias menstruales y el dolor en los senos. Según los expertos, las isoflavonas de soja pueden prevenir enfermedades relacionadas con los niveles bajos de estrógeno, como el síndrome menopáusico y la osteoporosis.
Para las personas con niveles elevados de estrógeno, también puede tener actividad antiestrogénica y prevenir el cáncer de mama y de endometrio.
Personas fitness y adelgazamiento: gana músculo y pierde grasa. La dieta de estas personas a menudo requiere alto contenido de proteínas, bajo contenido de grasas y oligoelementos, y el edamame tiene los tres. En primer lugar, el edamame contiene aproximadamente 13,1 g de proteína por 100 g. Aunque no es tan bueno como la carne, tiene un contenido de proteína similar al de los huevos (aproximadamente 13 g por 100 g). Entre las verduras con un contenido de proteína casi insignificante, el edamame es obviamente. el mejor. En segundo lugar, el contenido de grasa es de aproximadamente el 5%, lo que puede considerarse un alimento bajo en grasas. Además, es rico en fibra dietética, lo que puede aportar más saciedad a las personas que hacen dieta. Y la soja es rica en potasio, magnesio y vitamina B, que ayudan a mantener el equilibrio electrolítico y la conversión de energía y previenen los calambres musculares.
Pacientes con diabetes: Estabiliza el azúcar en sangre. La fibra dietética de la soja puede regular el azúcar en sangre posprandial y mantener la estabilidad del azúcar en sangre. La soja tiene un bajo contenido de almidón y, al igual que otras legumbres, tiene la característica de elevar lentamente el azúcar en sangre.
Pacientes con hiperlipidemia: reduce el colesterol. Ácidos grasos insaturados, vitamina E, esterol de soja, lecitina de soja, fibra dietética, etc. El colesterol contenido en el edamame ayuda a emulsionar el colesterol y reducir los niveles de colesterol en la sangre. Un gran número de estudios han demostrado que los oligosacáridos de soja contenidos en el edamame pueden reducir significativamente el estrés oxidativo y los niveles de lípidos en sangre del cuerpo.
Pacientes con hipertensión arterial: Rico en potasio para bajar la presión arterial. La soja es rica en vitamina B, vitamina E, etc. , especialmente potasio, que alcanza hasta 478 mg por 100 g. Estos ingredientes tienen un efecto positivo en la reducción de la presión arterial. El consumo de sal por parte de los chinos es muy excesivo, pero el consumo de potasio puede compensar algunos de los efectos negativos.
¿Existen tabúes?
1. No comas demasiado
Aunque el edamame es rico en nutrientes, debido a que es un alimento de soja, comer demasiado puede provocar fácilmente una ingesta excesiva de grasas e indigestión.
2. No lo comas con carne.
Edamame + barbacoa + cerveza de barril es un patrón clásico de merienda nocturna para muchas personas, pero en realidad es muy malo. El edamame y la barbacoa son alimentos ricos en grasas. Comer demasiado no favorece la pérdida de peso y también puede tener diarrea con la cerveza de barril.
3. Grupos tabú
Aunque el edamame es un alimento comestible para la gente corriente, existen excepciones. Por ejemplo, los pacientes con uremia, las personas alérgicas a la soja y las personas con diarrea no deben comer edamame, de lo contrario su condición se agravará.
La soja es asequible, deliciosa, nutritiva y tiene muchas funciones para el cuidado de la salud. Están especialmente recomendadas para un consumo adecuado.