¿Cómo mantener frescas las frutas en las fruterías?
En general, la temperatura de almacenamiento adecuada para las frutas está entre 7 ℃ y 13 ℃. Algunas frutas requieren temperaturas más bajas, como las manzanas, las uvas, los melocotones, las ciruelas, los caquis, etc. El congelador es un excelente lugar de almacenamiento para ellos.
La fruta a refrigerar se puede envasar en bolsas de plástico o de papel sin lavarla previamente para evitar que se evapore el agua de la fruta. Puedes perforar algunos pequeños agujeros en la bolsa de plástico para mantenerla respirable y evitar que el vapor de agua se acumule y provoque que la fruta se pudra.
Algunas frutas son naturalmente "sensibles al frío", como el plátano, el mango, la papaya, etc. , es un producto nativo de zonas tropicales. Cuando se colocan en el refrigerador, pueden "dañarse por el frío", provocando manchas en la piel o adquiriendo un color marrón oscuro, destruyendo la calidad y el sabor de la fruta.