Cómo hacer carne frita al curry y su aspecto

Cómo hacer y ver carne frita al curry

Ingredientes

Ingrediente principal: 200 gramos de lomo

Accesorios 60 g de pan

Sal para condimentar 2 g de cebolla verde picada 1 barra de curry en polvo 3 g de vino para cocinar 10 g de vinagre blanco 5 g de azúcar 10 g de salsa de tomate 15 g de aceite vegetal 150 g

1. lomo Triture las cebollas verdes y el jengibre, póngalos en un bol y luego vierta la cantidad adecuada de agua hervida fría para remojar. Ingredientes e ingredientes principales

2. Cortar la cebolla verde y triturar el jengibre. Ponerlo en un bol y verter una cantidad adecuada de agua hervida fría para remojarlo unas cuantas veces. -Se llama agua de cebolla verde y jengibre. Si marinas la carne directamente, tendrás que separar la cebolla y el jengibre cuando la pongas, lo cual es problemático y no sabrá bien en poco tiempo. el agua mata dos pájaros de un tiro

3. Cortar el lomo en trozos grandes y martillarlo unas cuantas veces con el dorso de un cuchillo, quedará blando

4. un poco de sal, agregue suficiente según el gusto personal, porque ningún otro condimento tiene sabor salado, luego agregue vino de arroz, luego vierta un poco de agua de cebolla verde y jengibre, y luego tómelo lentamente, si el agua se come rápido, vierta un poco más hasta que se coma el agua, y luego agregue curry en polvo, la cantidad depende de su gusto

5. Haga el jugo y sumérjalo al comer. Limpie la olla, vierta un poco de salsa de tomate y chile. luego un poco de vinagre blanco, y luego agregar azúcar, agregar más azúcar, porque tanto el vinagre blanco como la salsa de chile son bastante ácidos, finalmente agregar un poco de sal para que el dulce quede más dulce y ácido, y luego hervir. hasta que quede

7. Viértelo en un bol y quedará así. Debe tener una consistencia determinada.

8. Vierte unos 150 ml de aceite en otra olla. cuando la temperatura del aceite alcance el 60%, el método de prueba general es probar el aceite con la palma. Si se siente caliente, no espere hasta que humee.

9. Dale la vuelta al lomo durante un minuto casi una vez por el medio durante aproximadamente medio o dos minutos, para que ambos lados se doren. Si sientes que el interior está cocido pero el exterior aún no se ha quemado, puedes subir el fuego. un poco y dejar que la superficie tome color rápidamente

Es fácil de comer sólo después de freír. Lo mejor es cortarlo en varios cortes para comerlo fácilmente

Consejos de cocina

1. Los ingredientes principales son carne de espinazo y buena carne de muslo. Lo mejor es que sea carne tierna, y recuerda martillarla un par de veces para que quede blanda.

2. Hay mucha agua de cebolleta y jengibre, que se puede utilizar para marinar la carne. Es más conveniente para condimentar.

3. Si está engrasado, el curry aquí no debe quedar demasiado aceitoso porque la carne cruda no sabrá bien si se remoja en aceite y se le agregan otros condimentos.

4. El pan rallado tiene características especiales para hostelería, pero generalmente este no lo tenemos en casa. Cuando utilizamos pan común, lo mejor es quitarle la corteza, luego desmenuzarlo y amasarlo entre sí. para que el pan rallado tenga y sea más seguro.

5. Al hacer la masa, primero sumérjala en almidón y huevos, y luego en pan rallado. El motivo de este orden es utilizar primero almidón para retener la humedad de la carne y luego. Utilice huevos y pan rallado. La capa es de doble seguro, por lo que la pérdida de agua es menor y el pan rallado se adherirá más firmemente.

6. El aceite no debe estar ni demasiado caliente ni demasiado frío. Si está demasiado caliente, el pan rallado se quemará fácilmente y el interior quedará poco cocido. Si está demasiado frío, el pan rallado se caerá. Se desprenderá fácilmente y absorberá mucho aceite. El resultado será demasiado grasoso, por lo que son aproximadamente seis.

7. Al freír, asegúrate de encender el fuego al final. No esperes a ver el color en la olla con el que estás satisfecho para sacarlo. Espera a comer las algas. Debido a que hay un proceso de enfriamiento después de sacarlo de la olla, que también equivale a freír. En este momento, el color definitivamente será blando, como el maní frito.