Cómo cocinar pollo Hainan Wenchang
En primer lugar, el pollo Wenchang de corte blanco es la forma más clásica. Elija entre 1,5 y 2 kg de pollo Wenchang, lávelo, escaldéelo en agua hirviendo durante tres a cinco segundos, luego póngalo en agua hirviendo y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Este tiempo se puede ajustar según el tamaño del pollo. Después de apagar el fuego, remoja el pollo en agua caliente durante 40 minutos para lograr una carne tierna y una piel tersa. Luego saca el pollo y déjalo en remojo en agua hirviendo fría durante 10 minutos, luego sácalo, escúrrelo, córtalo en trozos y colócalo en un plato. Se sirve con una salsa a base de ajo picado, jengibre rallado, pimienta y otros condimentos.
En segundo lugar, el pollo Wenchang cocido en leche de coco también tiene un sabor especial. Cortar el pollo Wenchang procesado en trozos y freír en aceite de coco hasta que ambos lados estén dorados. Luego agregue la leche de coco, la hierba de limón, la galanga, la cáscara de limón verde y otros ingredientes, y cocine a fuego lento durante 30 minutos hasta que el pollo esté fragante. El pollo Wenchang elaborado de esta manera tiene un rico sabor a leche de coco y un sabor suave.
Por último, asar pollo Wenchang es un método relativamente original. Cubra todo el pollo Wenchang con una marinada hecha de miel, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, jengibre y ajo y déjelo marinar durante la noche. Al día siguiente, poner el pollo en la etiqueta de hierro y asarlo lentamente al fuego de carbón hasta que esté cocido. Este pollo Wenchang tiene una piel tierna y crujiente y está lleno de aroma.
La razón por la que el pollo Hainan Wenchang es delicioso es su raza y método de crianza únicos. El pollo Wenchang es fresco y tierno, con piel fina y huesos crujientes, y un rico sabor, relacionado con el entorno natural de Wenchang, Hainan. Aquí hay mucho sol, aire fresco y abundante agua, lo que proporciona condiciones de crecimiento únicas para los pollos Wenchang. Al mismo tiempo, la forma en que se crían los pollos Wenchang también es única. La combinación de cría en libertad y cereales permite a los pollos comer libremente en el entorno natural y hacer ejercicio plenamente, lo que también hace que su carne sea más deliciosa.