¿Cómo freír palitos de masa fritos?

1. Disolver la levadura, la sal y el bicarbonato en agua tibia, agregar la harina para neutralizar y formar una masa, dejar reposar veinte minutos.

2. uniformemente, luego Haga esto tres veces durante veinte minutos para que la masa quede suave y tersa

3. Coloque la masa amasada en un lugar cálido para que fermente hasta que doble su tamaño.

4. sacar la masa Cortar en rodajas de 0,5 cm de grosor y dejar cocer quince minutos

5 Cortar en tiras de 2 dedos de ancho, superponer las dos tiras, presionarlas con palillos por el medio y pellizcar ambos extremos. para estirarlos

6. Calentar la sartén con aceite y freír hasta que estén dorados.

1. Si la masa está demasiado dura, los palitos de masa fritos quedarán demasiado sólidos. . comer.

2. La masa debe estar completamente fermentada. Si la masa no sube no alcanzará la esponjosidad deseada.

3. Amasar la masa con aceite de manera uniforme antes de fermentar, y luego amasarla varias veces hasta que la masa esté suave y tersa, y los palitos de masa fritos quedarán deliciosos.

4. La temperatura del aceite debe alcanzar una cierta altura para que los palitos de masa fritos queden esponjosos rápidamente al agregarlos. Suele alcanzar los 150 grados y se forman pequeñas burbujas al añadir los palitos de masa.

500g de harina, 10g de sal refinada, 300ml de agua fría, 1000g de aceite.

① Coge la harina y la sal refinada y viértela en un recipiente para formar una masa. Amasa repetidamente hasta que la masa esté suave y flexible. Divídela en varias porciones y hornéalas para formar tortas de sésamo.

②Coloca los palitos de masa frita cruda en una sartén con aceite caliente y fríelos hasta que estén dorados, luego sácalos y emparéjalos en tortas de sésamo para comer.

Estira la masa de palitos fritos en una tira larga, use un rodillo para enrollarla hasta obtener un ancho de aproximadamente 12 cm y un grosor de aproximadamente 0,6 cm. Si el grosor es desigual, afectará la forma del producto terminado.

Paso 2: Cortar en tiras largas de unos 3cm de ancho.

Paso 3: Pega un poco de harina a ambos lados de la tira larga. Si los palitos de masa no quedan pegajosos con la harina, se pegarán entre sí y no se podrán freír.

Paso 4: Utilice una tira prensadora para presionar en el medio de la tira larga.

Paso 5: Estire ligeramente la mitad de la tira prensada y luego gírela.