Cómo hacer pastel de leche de coco y sagú tailandés
Ingredientes
200ml de leche de coco
250ml de leche pura
200g de miel de judías
10g+40g de azúcar
25g de sagú
Cantidad adecuada de coco rallado
4 trozos de gelatina
Cómo hacer bizcocho de leche de coco con judías rojas y sagú
Agregue unos 300 ml de agua a la olla, hierva, luego ponga el sagú lavado en la olla, revuelva mientras cocina para evitar que se pegue al fondo, cocine hasta que todavía queden algunas manchas blancas en el corazón de sagú. luego apague el fuego, cierre la tapa y cocine a fuego lento durante aproximadamente. Deje que el calor restante hierva a fuego lento el sagú durante 10 minutos hasta que esté completamente cocido.
Pon el sagú cocido en un colador, cúbrelo con agua hirviendo fría para evitar que se ablande, luego escurre el agua y mezcla con 10g de azúcar.
Yo uso una caja rectangular sellada. Extiende primero una fina capa de coco rallado para facilitar el desmoldado posterior. Luego, extienda el sagú escurrido en forma plana en la caja, cúbralo y refrigérelo hasta que esté listo.
200ml de leche de coco, 250ml de leche pura (también puedes usar toda la leche de coco, tenía miedo de que quedara un poco grasosa, así que reemplacé la mitad de la leche. Agrega azúcar en una olla y cocina a fuego lento). calentar mientras se cocina) Revuelva, la leche se volverá blanda fácilmente. Cuando esté un poco tibia, puede agregar la pasta de frijoles rojos (yo usé las que compré ya preparadas, por supuesto, puedes cocinarlas tú mismo si tienes tiempo). También usa una cuchara para triturar la pasta de frijoles rojos, hará que la leche luzca un poco rosada.
Después de hervir apaga el fuego y agrega la gelatina que has remojado en agua fría hasta que esté completamente. derretido, luego viértelo en la caja sellada déjalo enfriar a temperatura ambiente y luego mételo en el frigorífico.
Pasadas las 3 horas, sácalo y córtalo en trozos, y ponle dos hojas de menta. Debido a que cociné los frijoles bastante mal, la superficie cortada está bien. Vea un poco de pasta de frijoles en lugar de una densidad granulada.