Plantilla de plan de marketing de estofado de Jiangsu

1. Resumen

Como dice el refrán: "La comida es la primera necesidad de la gente. Es imposible que la gente se entretenga y compre ropa todos los días". , pero lo cierto es que todos los días la gente tiene que comer todos los días, por eso el mercado de la restauración es enorme. Como componente importante de la industria de la restauración, la industria de la comida rápida es cada vez más favorecida por la clase trabajadora.

Con la mejora gradual del nivel de vida de la población urbana y la aceleración del ritmo de vida, el hábito tradicional de recibir invitados en casa ha ido desapareciendo, y ha sido reemplazado por salir a cenar con familiares y amigos, lo que es cada vez más aceptado por la población urbana. Esta también se ha convertido en una de las razones del rápido desarrollo de la industria de la restauración en los últimos años. Los restaurantes de hot pot en la industria de la restauración son ahora muy populares entre el público.

Los restaurantes de hot pot están abiertos al público y el consumo es bajo. El sabor es aceptado por la gente del norte y sur de China (consulte el desarrollo de Little Sheep en Mongolia Interior) y el precio es aceptado por la clase trabajadora. La olla caliente puede variar desde un consumo único (alrededor de 20 yuanes) hasta un grupo de 6 a 8 personas. Es económico y asequible y se ha convertido en la primera opción para cenar. Es cada vez más reconocido y buscado por personas jóvenes y de mediana edad y trabajadores administrativos.

2. Situación básica de la empresa

Ahora se interrumpe el plan de preparación. Después de su apertura, la empresa creará sus propias características, atraerá a un gran número de consumidores y tendrá grandes perspectivas de desarrollo.

En tercer lugar, productos y servicios

El nombre de hot pot es Fei Niu Buffet Hot Pot

Como una forma de catering adecuada para diversos niveles de consumo, hot pot Utiliza una variedad de ingredientes, la forma de comer es flexible, el precio es moderado y la base de consumidores es suficiente. En los últimos años, la industria de los estofados de China también se ha desarrollado rápidamente. Para los inversores, los restaurantes de estofados son fáciles de operar, fáciles de administrar, con pequeñas inversiones, bajos riesgos, altas ganancias y retornos rápidos.

4. Análisis de mercado e industria

Los restaurantes de hot pot tienen diferentes grados y características y se pueden dividir en restaurantes de alta gama. Y desde una perspectiva empresarial, hay diferentes tipos, algunas son ollas calientes de marca, como Little Sheep, y otras son ollas calientes de autoservicio, como Chuanhui y Bamei en la puerta trasera de la Universidad de Jiangsu. Los diferentes restaurantes de hot pot tienen diferentes grupos de clientes, por lo que es necesario analizar los grupos de consumidores.

1. Los consumidores de los restaurantes de estofados son generalmente estudiantes, trabajadores inmigrantes y gente corriente de clase trabajadora, y sus hábitos de consumo y gustos son diferentes de los de los trabajadores administrativos y funcionarios públicos de alto nivel. En cuanto a la edad, las personas de diferentes edades tienen gustos diferentes. Por ejemplo, a los mayores les gustan los sabores ligeros, mientras que a los jóvenes les gustan los sabores pesados ​​y fuertes. Desde la perspectiva del género de los consumidores, a menudo existen ciertas diferencias entre mujeres y hombres en cuanto a productos de olla caliente, gustos, tipos de alimentos, etc.

2. El consumo es un concepto integral. El comportamiento de consumo incluye el nivel de consumo, la estructura de consumo, el modo de consumo y los hábitos de consumo. El nivel de consumo está directamente relacionado con la asequibilidad financiera del cliente, lo que refleja la capacidad de pago del cliente y la satisfacción de necesidades proporcionales a esta capacidad, lo que se refleja directamente en la elección del cliente del grado y tipo de restaurante de ollas calientes; los diversos gastos de consumo del cliente La proporción está estrechamente relacionada con la ocupación, la edad, el género y los patrones de consumo incluyen individuos, familias, empresas, grupos, etc. Los diferentes patrones de consumo tienen diferentes grados y variedades. Los hábitos de consumo se reflejan en los hábitos formados en el ambiente del comedor, el ambiente, la marca, el sabor, la economía y otros aspectos.

3. En primer lugar, la mayoría de los clientes de los restaurantes de ollas calientes son móviles y un pequeño número son fijos, por lo que la ubicación debe ser razonable. En segundo lugar, la cantidad de clientes en los restaurantes de ollas calientes es grande; y las diferencias son grandes. Hay diferencias en el consumo de estofado. Debemos captar la tendencia de desarrollo de estofado, ajustar el sabor en el tiempo, mejorar e innovar;

verbo (abreviatura de verbo) competitivo. estrategia

1. En la etapa inicial de apertura, los clientes son recibidos con comida caliente de alta calidad, servicio de alto nivel y precios bajos. Puede ganar clientes rápidamente, establecer una imagen, abrir la situación y lograr operaciones normales.

2. Después de seguir el camino correcto, establezca relaciones cercanas con los clientes y disfrute o dé obsequios a los clientes en sus cumpleaños.

3. Por lo general, puedes contratar a algunas personas para que te ayuden a publicitar y promocionar tus productos.

4. Puedes colocar carteles cerca de la tienda para promocionar tu restaurante de hot pot.

5. Se puede implementar un sistema de membresía y los miembros pueden disfrutar de descuentos con sus tarjetas de membresía.

6. Plan de producción y operación

1. La base de la olla caliente es lo más importante en un restaurante de olla caliente y afectará directamente el sabor de la olla caliente.

Por lo tanto, debemos insistir en utilizar los mejores ingredientes base de olla caliente y retener a los clientes con una calidad exquisita y un servicio excelente.

2. La calidad del ambiente del comedor también afectará el estado de ánimo del cliente. Por lo tanto, además de la calidad del producto, también debemos garantizar el ambiente de comedor de los clientes para que puedan disfrutar felizmente de la olla caliente.

7. Estrategia de marketing

1 Producto: el producto principal de un restaurante de estofado es, por supuesto, el estofado, y a las personas que comen estofado generalmente les gustan los productos cárnicos como los rollitos de carne grasos. , para que podamos convertirlo en un producto de alta calidad en nuestra tienda. Por ejemplo, podemos utilizar cordero estofado como nuestra firma para atraer clientes.

2. Precio: El precio es razonable y está dentro del rango asequible del público.

3. Ubicación: Puedes elegir estar al lado de un colegio, como por ejemplo una universidad. El restaurante de ollas calientes es económico y asequible, y será aceptado por profesores y estudiantes. No habrá necesidad de preocuparse de que no haya clientes cerca de la escuela.

Ocho. Equipo directivo y plan organizativo

Personal directivo: incluido el director (general), el director del vestíbulo y el capataz.

Personal de cocina: incluidos profesores de estofados, chefs de estofados en el lugar, refrigerios, platos fríos, trabajadores holandeses, personal de mantenimiento, etc.

Personal de servicio: incluye personal de atención al cliente, personal de servicio de cocina y personal de limpieza.

Implementar una división profesional del trabajo, aclarar el alcance de la gestión, seguir instrucciones en todas las acciones y centrarse en las habilidades y la eficiencia del servicio.

Nueve. Previsión y análisis financieros

Hoy en día no es ningún secreto que la industria de la comida rápida es rentable. El beneficio ha llegado a 60 en el pasado. Aunque ahora debido al aumento de los precios y los alquileres, las ganancias han caído, solo alrededor del 25, pero sigue siendo muy alta en comparación con otras industrias, y la olla caliente también es miembro de la industria de la restauración, por lo que las ganancias serán muy altas. Tomemos como ejemplo la olla estofada de pollo de Chongqing. Una tienda de 680 metros cuadrados factura 2.500 unidades diarias, lo que equivale a 75.000 al mes. Después de deducir los costos y otros gastos, podemos ganar casi 20.000 yuanes al mes. Aunque los restaurantes de ollas calientes comunes no son tan deliciosos como el famoso pollo de Chongqing, su negocio definitivamente no es malo.

X. Acuerdo de Financiamiento

Dos personas forman una sociedad y cada una aporta la mitad del capital. El restaurante de hot pot está dirigido por dos personas y las ganancias se dividen al 50%.

XI. Modelo de salida de inversiones

Los inversores pueden recuperar su inversión pagando dividendos con cargo a las ganancias públicas. Una vez que el negocio de los restaurantes de ollas calientes se ponga en marcha, podrá proporcionar a los inversores ganancias y dividendos.

Doce. Riesgo y control

Adherirse al principio de cliente primero, esforzarse por lograr una tasa de satisfacción del cliente del 100 en todos los aspectos y mejorar continuamente la calidad del producto y del servicio.