La mejor forma de comer pescado globo

1. Pez globo estofado:

Ingredientes para preparar: pez globo, jengibre, pasta de judías, pimienta, esencia de pollo, ciruela en escabeche.

Pasos del método:

1. Lavar el pez globo, enjuagarlo y escurrirlo.

2 Cortar el jengibre y el pimiento en tiras y picar la ciruela en escabeche; trozos pequeños y reservar;

3. Agrega un poco de aceite al wok, agrega el jengibre, los granos de pimienta de Sichuan, las ciruelas encurtidas y la pasta de frijoles y sofríe

4. Sofreír el pescado hasta que esté fragante y agregar una cantidad adecuada de agua, cocinar a fuego lento y luego secar a fuego medio.

Segundo sofrito de pez globo

Ingredientes a preparar: pez globo seco, un poco de col, un poco de guindilla seca, un poco de zanahoria, puerro, jengibre, sal, vinagre, salsa de soja , aceite de sésamo.

Pasos del método

1. Cortar el pescado globo en tiras con las manos y reservar.

2 Añadir un poco de aceite a la olla, sofreír. jengibre rallado hasta que esté fragante y luego saltear. Agrega las tiras de pescado dulce y sácalas de la sartén.

3 Calienta la sartén nuevamente, agrega los chiles rojos secos después de que el aceite esté caliente, sofríe los rallados. el repollo en centímetros y agrega la zanahoria rallada;

4. Luego vierte la carne de pez globo de antes, agrega la cantidad adecuada de salsa de soja y vinagre al gusto, agrega un poco de cebollino y aceite de sésamo y mezcla bien.

3.Pez globo guisado con alubias:

Preparación del alimento

Pez globo seco, 200g de alubias, cebolla, jengibre, ajo, un poco de puerro picado, grasa de cerdo, ají rojo, granos de pimienta de Sichuan, anís, sal, salsa de soja, vino de cocina, salsa de ají con ajo, azúcar.

Pasos

1. Lavar el pescado globo, cortarlo en trozos, dejarlo en remojo durante 3 a 4 horas, triturar las alubias y reservar.

2. Agregue la cantidad adecuada de aceite a la olla, seque el pescado globo remojado y reserve para su uso posterior. Si se fríe a fuego alto hasta que esté dorado, reserve para su uso posterior;

3. un poco de aceite a la olla, agrega la carne de cerdo, sofríe hasta que se acabe el aceite, luego agrega la cebolla, el jengibre, el ajo salteado y el pimiento rojo;

Luego agrega 2 cucharadas de salsa de chile con ajo. , sofreír hasta que esté fragante, agregar los trozos de pescado, agregar la salsa de soja, agregar los frijoles y sofreír;

5. Después de freír, agregue agua, sal, azúcar, vino de cocción y agua y traiga. hasta que hierva, luego baje a fuego lento, cubra y cocine a fuego lento por un tiempo.