Los deliciosos callos shabu-shabu de Jinan
Los callos shabu-shabu son un manjar muy famoso en Jinan. Se caracterizan por su carne tierna y crujiente y su sabor delicioso. Es muy apreciado por los residentes locales y los turistas.
Párrafo 1: El origen y las características de los callos-shabu-shabu de Jinan
El origen del callos-shabu-shabu en Jinan se remonta a la dinastía Han del Este. En ese momento, un hombre llamado Wang Tong apareció en Nanyang. Sus antepasados producían carne de cordero hervida, pero luego cambiaron a callos para prepararla y gradualmente se convirtieron en sopa de callos-shabu. La característica más importante de los callos de Jinan Shabu-shabu es su frescura. En primer lugar, el ganado se sacrifica en el lugar para garantizar su frescura. Los callos se elaboran con auténtica grasa de pasto, que tiene un mejor sabor, es crujiente, tierno y delicioso. En segundo lugar, están los ingredientes auxiliares, auténtico gluten pequeño, albóndigas, champiñones, etc., que enriquecen el sabor.
Segundo párrafo: El proceso de elaboración de los callos de Jinan-shabu-shabu
La producción de los callos de Jinan-shabu-shabu es muy particular. En primer lugar, los callos seleccionados deben ser cortados en finas lonchas, para luego pasar por un proceso de limpieza y desarenado para asegurar la limpieza e higiene de los callos. Luego, mezcle uniformemente la clara de huevo, el almidón, la sal, el vino de cocina y otros condimentos y amase hasta obtener partículas pequeñas. Finalmente, hierva las rodajas de callos y las partículas pequeñas, retire la espuma y la grasa y use sopa fresca en lugar de agua para aumentar el sabor.
El tercer párrafo: El método de alimentación y el valor cultural de los callos de res de Jinan Shabu-shabu
Se puede decir que el método de comer los callos de res de Jinan Shabu-shabu es muy simple. Solo hay que ponerlo en agua hirviendo y cocinarlo. Las rodajas de callos y otros ingredientes se pueden sacar y comer mientras se cocinan los ingredientes, y luego mojarlos en salsa de chile, que está llena de fragancia. Los callos shabu-shabu son un manjar muy cultural e histórico en Jinan. No sólo representan la cultura gastronómica local, sino que también son un símbolo cultural de las características locales.