¿Qué debo hacer si mis encurtidos tienen muchas flores blancas?
Puedes intentar hacer sopa de kimchi. Saca las flores blancas y tíralas. Si es demasiado, puedes lavarlo.
Córtalo en trozos del ancho de un dedo, ponlo en una olla, añade agua y polvo de carne (si no, puedes cortar un poco de panceta de cerdo).
Corta dos pimientos y pruébalos. Puedes omitir la sal si es posible. Normalmente quieres poner un poquito.
También puedes cortar unas patatas o calabacines si quieres. Simplemente ponlo en la olla y cocínalo.
Hay una manera. Está copiando. No sé si hay samarra, repollo picante, panceta de cerdo y patatas.
La col picante y agria es la mejor del mundo.
============================================ === =========
Solo agrega unas gotas de vino blanco para suprimir las burbujas. No agregues demasiado, de lo contrario el sabor se volverá súper malo. El vino tiene un sabor muy amargo... Aprendí una lección del fracaso porque le agregué demasiado vino blanco, jaja.
============================================ === ===========
De repente estaba de humor. Limpia el tarro de cristal de los pepinillos y prepárate para empezar a hacerlo.
Aquí reviso el método del arcoíris. Cita:
1. Primero hierve una olla con agua hirviendo, déjala enfriar y luego viértela en el frasco.
2. Añade sal y pimienta.
3. Compra más jengibre y pimienta, lávalos y sécalos, ponlos en un frasco y vierte un poco de vino blanco para evitar que florezcan. Después de una o dos semanas de remojo, el agua salada tiene buen aspecto y huele bien.
4. Hay que encurtir repollo, rábano, etc., lavarlos, secarlos, ponerlos en un frasco, remojarlos hoy y comerlos mañana. Mezcle un poco de aceite con ají o aceite de sésamo al comer.
Lo anterior es cómo hacer kimchi de Sichuan.
Estoy un poco confuso: leí muchas introducciones, y el primer tarro de kimchi es echar agua directamente a las verduras; lo que aquí se dice es subir primero un depósito de agua, y luego poner. las verduras que contiene. ¿Hay alguna diferencia entre los dos?
Actualización: Mi kimchi estuvo remojado en agua durante unos días y olía agrio. No pude soportarlo, así que compré repollo, lo lavé, lo sequé y lo puse. A los pocos días se volvió amargo. Por eso creo que es mejor poner la comida por primera vez. Puedes guardarlo hoy y comerlo mañana. Para tener buen aspecto, debes estar seguro de que el rábano de la sopa quedará bien.
============================================ === ============
Añade un poco de azúcar de roca para que el plato quede crujiente.
Generalmente los dos primeros platos no son deliciosos, pero el tercer plato está bien.
Si tienes zanahoria, pélala y sécala. Sabe muy bien empapado.
Cuando el agua se ponga roja, puedes encurtir repollo o repollo.
Así es. También quiero sumergirme en el tanque...
Como mencionaste, si traes una jarra de agua, también es factible que la gente de Sichuan pida agua de kimchi directamente.
Además, haz patas de pollo con un poco de agua de kimchi y añade unas guindillas de hoja pequeña, que también queda riquísima.
============================================ === ==========
No seas grasoso.
Después de lavar las verduras, retira el agua.
Otra posibilidad es que no puedas sacar los pepinillos que tienes en la mano, por lo que no hay nada que puedas hacer al respecto.
Utiliza los palillos con más frecuencia que las manos.
El tarro de kimchi te quedará bien si lo guardas durante mucho tiempo. El mío lleva ahí más de un año. Solía cultivar flores.
============================================ === ========