Receta de adobo de bogavante frito

Ingredientes

Ingredientes: 1 rodaja de bogavante, 1 huevo

Complementos: 30 ml de aceite de oliva, 15 g de mantequilla, 50 g de nata ligera, 1 cucharada de limón de zumo, cantidad adecuada de maicena, cantidad adecuada de mantequilla, 1 cucharada de zumo de limón: 30 ml de aceite de oliva, 15 gramos de mantequilla, 50 gramos de nata ligera, 1 cucharada de zumo de limón, cantidad adecuada de maicena, un poco de maicena negra triturada pimienta, 5 gramos de sal

1. Lavar el bogavante, secarlo con papel de cocina, marinar por ambos lados con sal y pimienta negra durante diez minutos

2. aplicar huevo líquido por ambos lados del pescado

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3. Cortar la langosta y mojarla en almidón seco

4 Calentar una sartén, verter aceite de oliva y freír. El pescado a fuego medio-bajo, sofreír un lado y sofreír el otro hasta que esté dorado por ambos lados.

5. Después de freír, colocarlo en un plato.

6. mantequilla, nata ligera y jugo de limón en la olla y cocínelo hasta obtener una salsa

7, vierta la salsa sobre el pescado frito. Adorne con verduras y tomates cherry y espolvoree con pimienta negra.