¿Cómo sofreír repollo?
Comer col es una muy buena elección. A todo el mundo le gusta comer repollo y hay muchas formas de comerlo. Se recomienda preparar alrededor de 1 libra de panceta de cerdo y repollo, además de vino de arroz, cebolla y jengibre, pasta de frijoles, sal, esencia de pollo y azúcar. Necesitamos lavar todo el trozo de panceta de cerdo, luego ponerlo en agua limpia y cocinarlo hasta que los palillos se puedan clavar fácilmente en la carne. En este momento, puedes agregar vino de arroz, cebollas verdes y jengibre para desodorizar la panceta de cerdo. Luego sácalo y espera hasta que esté completamente frío. En este punto puedes meterlo en el frigorífico para que se congele durante una o dos horas y luego sacarlo. Sujétala y córtala en rodajas finas con un cuchillo, cuanto más finas mejor.
Luego usamos nuestras manos para cortar las hojas de repollo en aproximadamente una pulgada y dejamos los tallos de repollo a un lado. Echamos toda la carne cortada en la olla y la calentamos a fuego lento, de forma muy parecida a cómo se cocina la carne grasa. Luego le damos la vuelta suavemente y exprimimos la panceta con el dorso de una espátula. En este momento, puedes sofreír lentamente el aceite de la panceta de cerdo, teniendo cuidado de usar fuego lento para no quemar la carne. Sofreír hasta que las rodajas de carne estén ligeramente curvadas. En este momento agregue una o dos cucharadas de pasta de frijoles. Agrega a la olla y sofríe con la carne. Aquí es cuando necesitas disparar. Después de freír, puedes verter rápidamente la col en la olla y luego añadir los ajetes. Después de sofreír y colorear, agregar un poco de agua, tapar la olla, luego usar a fuego medio, cocinar por dos o tres minutos, sofreír nuevamente, luego agregar un poco de sal, esencia de pollo, azúcar, apagar el fuego y comer. .