Cómo freír palitos de masa fritos para que queden blanditos y deliciosos Cómo freír palitos de masa fritos para que queden blanditos y deliciosos.

1. Vierta 500 gramos de harina en un recipiente, luego agregue 5 gramos de levadura en polvo y 6 gramos de leudante para palitos de masa, agregue un poco de sal comestible y bata un huevo y mezcle uniformemente con palillos. . Es mejor elegir mitad de harina con alto contenido de gluten y mitad de harina con bajo contenido de gluten mezcladas para que las barras de masa sepan mejor, sean duras y muy suaves. Para el polvo de hornear, simplemente elija polvo de hornear común y sin plomo.

2. Tome otro tazón pequeño, agregue 3 gramos de levadura y 6 gramos de azúcar blanca en el tazón pequeño, agregue agua tibia, revuelva suavemente con los palillos y deje que la levadura y el azúcar se disuelvan lentamente.

3. Vierta lentamente el agua de levadura en el recipiente de harina, revuelva mientras vierte, hasta que la harina se mezcle y luego use las manos para amasar hasta obtener una masa suave.

4. Extienda una capa de ghee uniformemente sobre la masa, luego cubra la masa con una capa de film transparente y colóquela en un lugar cálido para que fermente.

5. Cuando la masa haya fermentado al doble de su tamaño original, sácala. Cepille una capa de aceite sobre la tabla, coloque la masa sobre la tabla y amase hasta obtener una forma alargada.

6. Usa un rodillo para aplanar la masa larga, usa un cuchillo para cortarla en tiras pequeñas, luego toma un palillo, sumérgelo en el agua y colócalo en el medio de cada masa. una marca, y finalmente apile a los dos agentes y aplánelos con el dorso de un cuchillo.

7. Una vez que los ingredientes estén listos, cúbrelos con una capa de film transparente y déjalos seguir fermentando durante unos 10 minutos.

8. Calentar la olla y añadir una cantidad adecuada de aceite de cocina. Cuando el aceite alcance el 50% de temperatura, sacar los ingredientes fermentados en forma de palitos de masa frita y sofreír en el aceite. Sartén hasta que la superficie esté dorada y luego sácalo. Al freír los palitos de masa frita, sigue volteándolos con los palillos para permitir que se calienten de manera uniforme.

9. Vuelve a poner los palitos de masa fritos en la olla y fríelos de nuevo, y luego controla el contenido de aceite. Volver a freír los palitos de masa fritos hará que estén más crujientes y no se sentirán duros al día siguiente.