¿Cuál es la mejor manera de preparar lonchas de cerdo hervidas?
Hoy les compartiré cómo hacer lonchas de cerdo hervidas en casa. Tiene un sabor picante, tierno y fácil de masticar. Picante, fragante y tierno, queda especialmente delicioso con arroz. ¿El método también es muy sencillo?
1. Primero prepara un trozo de lomo de cerdo limpio y luego corta el lomo en rodajas finas y uniformes. Una vez cortada la carne, colóquela en un bol y prepárela para marinar. Añade una cucharada pequeña de sal, un poco de salsa de soja ligera y un poco de vino de cocina para eliminar el olor a pescado. Después de revolver bien, agregue una clara de huevo y revuelva, luego agregue unas cucharadas de almidón y revuelva para que todas las rodajas de carne queden cubiertas con masa. Esto puede mantener la carne fresca, tierna y fácil de digerir. Revuélvela bien y déjala marinar durante 20 minutos.
2. Echar aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, poner a fuego lento. Añade algunos granos de pimienta de Sichuan y sofríe el aroma adormecedor de los granos de pimienta de Sichuan. Luego agregue algunos chiles secos y saltee hasta que estén fragantes. Fríe los pimientos hasta que estén dorados y crujientes para resaltar el sabor picante de los pimientos. Retire los granos de pimienta de Sichuan y los chiles del aceite, luego vierta los brotes de soja y saltee, agregando una pequeña cantidad de sal. Después de freír los brotes de soja, colóquelos en el fondo de un recipiente más grande.
3 Corta un poco de cebolla verde picada y jengibre picado y luego pica un poco de ajo picado. Luego vierta los granos de pimienta de Sichuan y los chiles fritos en un mortero de ajo y tritúrelos hasta que estén tiernos. Vierte otra cucharada de pasta de judías sobre la tabla de cortar y córtala en trozos con un cuchillo. ?
4. Vuelva a verter el aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, agregue la cebolla verde picada y el jengibre y saltee hasta que esté fragante, luego agregue la pasta de frijoles picada y saltee hasta que aparezca el aceite rojo. Después de freír el aceite rojo, agrega una cucharada pequeña de azúcar, agrega un poco de salsa de soja ligera y revuelve y luego agrega agua; Después de que hierva la sopa en la olla, agrega una cucharada de sal y revuelve bien, luego agrega las verduras y blanquea. ?
Después de hervir las verduras, ponerlas en un recipiente con brotes de soja y esparcirlas encima de los brotes de soja. Poner las rodajas de carne marinadas en la olla y cocinar. Después de que las rodajas de carne estén cocidas, poner. Se echan en el recipiente y se ponen en la olla. También se vierte la sopa en el recipiente. ?
Luego vierte los granos de pimienta de Sichuan y los chiles previamente triturados sobre las rodajas de carne, y luego agrega un poco de ajo picado y fideos de pimiento rojo. Vierta el aceite caliente sobre el ajo picado y el chile para resaltar el sabor picante. Por último, espolvorea un poco de cilantro y sirve. ?
El sabor es "adormecedor, picante, fresco y fragante". Las rodajas de carne son picantes, tiernas y muy deliciosas con arroz. Cabe mencionar el método de cocción de esta carne. Pegar las rebanadas de carne rebozadas y luego cocinarlas puede mantener las rebanadas de carne frescas, tiernas y fáciles de digerir.