Cómo hacer conejo de mar

Ingredientes: Un conejo de mar seco (dos trozos), un diente de corazón de col, cuatro dientes de ajo y un cilantro Elaboración: 1. Remojar el conejo de mar seco en agua durante 12 horas. cambiando el agua 23 veces en el medio;

2. Después de que el pescado seco esté suave, cocínelo al vapor durante 20 minutos;

Cocina China, cocina integral 3. Después de cocinar al vapor. el pescado seco está frío, quitarle la cabeza y las espinas, cortar el pescado en trozos con la mano;

Cocina China, cocina integral 4. Triturar el corazón de repollo, machacar el ajo en ajo picado, picar el cilantro y reservar;

5. Añade salsa de soja fría al ajo picado, vinagre balsámico, vino de cocción, azúcar, glutamato monosódico y aceite de sésamo, mezcla bien y déjalo reposar durante 10 minutos;

6. Mezclar el pescado seco desmenuzado, los corazones de repollo y el cilantro, agregar el jugo preparado en el bol, mezclar bien y servir.

Consejos 1. El tiempo de remojo del pescado seco depende de la suavidad y dureza del pescado seco.

Remojar hasta que el pescado seco se ablande en su conjunto, pero con cuidado de no remojar demasiado, ya que afectará el sabor.

Después de cocinar al vapor, el sabor es mejor si el pescado seco está ligeramente masticable.

2 El sabor del ajo machacado es más fuerte que el del ajo picado (soy perezoso), remojar. con anticipación, para que el sabor del jugo de ajo se evapore completamente en el tazón de jugo.

3 No es necesario agregar sal cuando se sirve frío, porque el pescado seco en sí; ya está bastante salado.