Buscando algunos deliciosos platos vegetarianos caseros

Ingredientes: 250 gramos de brotes de bambú, 30 gramos de setas shiitake, 25 gramos de zanahorias y 25 gramos de judías verdes.

Método:

1. Cortar los brotes de bambú de invierno en tiras gruesas con un cuchillo en cruz, cortar los champiñones y las zanahorias en dados, picar los berros Danxian, picar la cebolla verde y el jengibre, cortar. los brotes de bambú de invierno, los champiñones, blanquear las zanahorias picadas y las judías verdes en agua hirviendo y sacarlas.

2 Utilizar una olla con cebolletas picadas, sofreír los berros con aceite rojo, vino de cocción; , sopa vegetariana, sal y azúcar blanca Agrega todos los ingredientes, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 10 minutos, reduce el jugo a fuego medio hasta que el jugo esté completamente claro y se puede usar como j.

Longan y gambas;

Ingredientes: 250 g de champiñones frescos, 6 zanahorias longan, 6 zanahorias rojas cherry, 25 g de judías verdes, 10 g

Bambú de invierno con agua y grasa. dispara 15g!

Elaboración:

1. Cortar los champiñones en forma de gambas, lavar las zanahorias y los brotes de bambú de invierno y cortarlos en cubos.

2. , almidón y levadura en polvo. Coloque la masa y los camarones en un 70% de aceite caliente y fríalos hasta que estén de color amarillo claro;

3. Deje el aceite de fondo en la olla, agregue el jengibre rallado y los ingredientes, agregue sal, glutamato monosódico. cocinar vino y sopa fresca y llevar a ebullición. Espesar la sopa, verter los "camarones", cubrir el plato dos veces y servir con longan y cerezas rojas.

Fiesta de Zanahoria en Sopa Clara

Ingredientes: Unos 1000 gramos de rábano blanco marfil, unas hojas de cilantro.

Método:

1. Lavar y pelar el rábano, cortarlo en rodajas largas, luego cortarlo en cinco cuchillas conectadas, remojar en agua, escurrir y secar el almidón, cocinar al vapor. una jaula y remojarla en agua;

2. Hervir la sopa vegetariana con sal, remojar las rodajas de rábano y cocinar brevemente, luego sacarlas y ponerlas en un recipiente sopera;

3. Deje hervir la sopa vegetariana, agregue sal, pimienta y glutamato monosódico, retire la espuma, vierta en un recipiente para sopa y espolvoree con cilantro.

Su Bazhen

Materias primas:

Col china, brotes de bambú frescos, brócoli, champiñones frescos, zanahorias, hongo blanco, semillas de loto blanco.

Sistema:

Colocar la col china, los brotes de bambú frescos, el brócoli, los champiñones frescos, las bolas de zanahoria, el hongo blanco, el champiñón blanco y las semillas de loto blanco y retirar. Agrega sal y caldo al gusto, vierte el jugo y sirve en un plato. Hervir el jugo original para espesarlo y verterlo sobre el repollo.

Podredumbre de las judías con setas

Ingredientes: 200 gramos de tofu sureño, 75 gramos de setas shiitake y 100 gramos de judías verdes.

Método de preparación: Cortar el tofu en trozos, cocer las judías mungo y lavar las setas. Agregue un 60% de aceite caliente al tofu, fríalo hasta que ambos lados estén dorados, agregue la salsa de soja, el vino de cocción, el azúcar, el glutamato monosódico y la sopa fresca, sazone a fuego lento, espese y sirva en un plato. Dejar el aceite base en la olla, sofreír los champiñones y las judías verdes, agregar el vino de cocción, el glutamato monosódico, la sal y la sopa fresca, espesar con un poco de aceite de sésamo y colocar en el centro del tofu.

Copa de melón de invierno al vapor

Ingredientes: 500 gramos de melón de invierno verde, 100 gramos de brotes de bambú de invierno cocidos, 100 gramos de setas de invierno hervidas y 100 gramos de setas shiitake.

Sistema:

1. Lavar las setas de invierno y las setas shiitake, pelar los brotes de bambú de invierno y trocearlos en polvo.

2. % de aceite caliente Agregue el vino de cocción, la salsa de soja, el azúcar, el glutamato monosódico y la sopa de champiñones, hierva, espese la salsa y deje enfriar para hacer el relleno;

3. con un cuchillo hacer 14 agujeros en la parte gruesa del melón de invierno, sin pelarlo, y tallar dibujos y textos, cortar la corteza del melón, blanquearla, aplicar aceite de sésamo y reservar.

4. Ahuecar la columna de melón de invierno y rellenarla con el relleno, ponerla en un plato, cocer al vapor durante 10 minutos, sacarla y ponerla en un plato, y utilizar la corteza de melón tallada para decorar. Después de hervir y condimentar la sopa en el plato, espese la sopa y viértala en la taza de melón de invierno.

Tofu Gongde

Ingredientes: 250 gramos de tofu sureño, 10 gramos de setas shiitake, 10 gramos de setas shiitake, 15 gramos de melocotones verdes y 12 setas shiitake.

Método de preparación: Cortar el tofu en aros, lavar las setas, quitarles las raíces y cortar las cerezas en dos trozos. Freír el tofu en un 70% de aceite caliente hasta que esté dorado. Agregue salsa de soja, vino de cocción, azúcar, glutamato monosódico, sal y sopa vegetariana al gusto. Después de que la sopa se espese, espese el tofu, agregue los champiñones primero y las cerezas al final.