Cómo hacer palitos de masa frita y tutorial de recetas
Herramientas/Materiales: 500 g de harina, 4 g de levadura en polvo, 4 g de levadura en polvo, 8 g de sal, 1 huevo, 15 g de aceite, 280 g de agua, bol, palillos , cuchara, film transparente, frigorífico, rodillo, cuchillo, olla.
1. Añade 500 gramos de harina al bol.
2. Añade sal, levadura en polvo y bicarbonato de sodio y revuelve uniformemente con los palillos.
3. Añade 1 huevo y 280 gramos de agua.
4. Añadir 15g de aceite.
5. Revuelva uniformemente con los palillos.
6. Toma tu mano y presiona la masa con el puño durante 5 minutos.
7. Cubrir la masa con film transparente y dejar reposar media hora.
8. Pasada la media hora, retiramos el film transparente y damos la vuelta a la masa.
9. Continúa apretando el puño y presionando la masa.
10. La superficie de la masa queda muy lisa después del prensado.
11. Envolver la masa con film transparente y meterla en el frigorífico durante la noche.
12. Saca la masa al día siguiente y enróllala formando un rectángulo.
13, cortadas en tiras pequeñas.
14. Mojar un poco de agua en los palillos y presionar sobre los fideos pequeños.
15. Echamos un poco más de aceite en la olla, subimos la temperatura del aceite al 80% de caliente, estiramos ligeramente los fideos y los sofreímos en la olla de aceite.
16. Cuando los palitos de masa frita floten gradualmente, utiliza palillos para ayudar a voltear los palitos de masa frita en la sartén de aceite. Los palitos de masa frita se irán haciendo cada vez más grandes, fríelos hasta que el color de los palitos de masa frita se dore y puedas sacarlos.
17. Exhibición del producto terminado.