¿Cómo hacer estofado de rana toro Shuibo Liangshan?

Herramientas/materias primas

Setas enoki, lechuga, colza, base de olla caliente, una cucharada de chile, azúcar y un plato de rana toro.

Pasos/Métodos

1 Poner los ingredientes de la base de la olla caliente en la olla, agregar agua y hervir.

Pon las ranas en la olla y cocina un rato para que absorban el sabor, añadiendo una cucharada de azúcar en el medio para suavizar el sabor.

Luego pon en la olla las hojas de azucena y la lechuga y cocina un rato.

4Poner encima los corazones de colza blanqueados.

Freír un poco de aceite de chile y verterlo por encima.

Olla Caliente de Rana Toro:

Ingredientes:

1500g de rana toro, 200g de brotes de bambú, 200g de arroz salvaje, 200g de rábano blanco. Condimento: 100 g de aceite refinado, 5 g de jengibre, 5 g de ajo, 5 g de cebolla verde, 5 g de chile seco, 3 g de granos de pimienta de Sichuan, 3 g de azúcar de roca, 100 g de berros Pixian, 10 g de glutamato monosódico, 20 g de esencia de pollo, 20 g de vino para cocinar, 5 g de granos de pimienta de Sichuan, 2 g de sopa roja .

Color destacado: Bullfrog Hot Pot Sabor: Picante. Características: picante y fragante, carne de rana suave y tierna.

Práctica:

(1) Mata la cabeza de la rana toro, córtala en trozos cuadrados de 4 cm y ponla en remojo en una olla de sopa.

(2) Pele los brotes de bambú verde, el arroz salvaje y el rábano blanco, córtelos en trozos pequeños, lávelos y póngalos en una olla caliente para su uso posterior.

(3) Cortar el jengibre en rodajas de uña y las cebolletas en forma de "orejas de caballo".

(4) Coloque el wok en el horno, caliente el aceite, agregue los berros, las rodajas de jengibre, las cebollas verdes, los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos, saltee hasta que estén fragantes y rojos, agregue la carne de rana toro, ajo entero, sofreír el azúcar de roca hasta que esté crujiente, agregar la sopa roja, agregar el glutamato monosódico, la esencia de pollo, la pimienta, el vino de cocción, llevar a ebullición, verter los brotes de bambú verde y el arroz salvaje.