Olla caliente de sardinas
La ingesta excesiva de purinas puede provocar un aumento del ácido úrico, lo que puede provocar gota. Los tres niveles altos de ácido úrico, "nivel alto de azúcar en sangre, lípidos en sangre elevados y presión arterial alta", también conocidos como los cuatro niveles altos, son factores de riesgo importantes para las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. Debemos prestarles atención, de lo contrario lo harán. conducir fácilmente a enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.
Entonces, ¿cómo prevenir la gota?
01¡Cuidado con los ataques agudos de gota!
Los cangrejos de río, las brochetas de cordero, las cenas de mariscos, las comidas favoritas de estas personas, contienen más purinas. Ya sean personas sanas o personas con "hiperglucemia, hiperlipidemia e hipertensión", especialmente pacientes con hiperuricemia y gota, consumir demasiada purina cuando se come en grandes cantidades hará que los niveles de ácido úrico aumenten, aumentando así el riesgo de gota.
El riesgo de gota aumenta de forma dosis-dependiente con la ingesta de alcohol, especialmente cerveza. Recuerde, los mariscos y la cerveza no son una buena combinación, pero pueden provocar gota.
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Durante un ataque agudo de gota, es aconsejable elegir alimentos con menos purinas, principalmente leche y sus derivados, y huevos, verduras, frutas y harina, arroz.
Durante el período de remisión, es aconsejable elegir alimentos que contengan una cantidad adecuada de purinas, por ejemplo, la cantidad de carne consumida al día no debe exceder los 120 g, especialmente no comer demasiada en una sola comida.
Ya sea en fase aguda o en remisión, se deben evitar alimentos con alto contenido en purinas, como hígado de animal, sardinas, sopa espesa de pollo, sopa de pescado, etc.
¡Nunca cocines sopa caliente durante mucho tiempo!
Con la extensión del tiempo de masticación, los mariscos, despojos de animales, carne, especialmente productos cárnicos procesados (como fiambres), verduras, etc. en el shabu-shabu liberarán sustancias químicas durante el guiso prolongado. Muchas purinas y ácidos grasos saturados. Los pacientes con gota deben prestar especial atención al consumo a largo plazo.
Además, después de un guiso prolongado, el nitrito se disolverá en la sopa caliente, lo que provocará que el contenido de nitrito en la sopa caliente que se ha cocinado a fuego lento durante mucho tiempo aumente bruscamente. Por lo tanto, los amigos a quienes les gusta beber sopa de estofado deben beber sopa primero antes de comer estofado para evitar la ingesta excesiva de nitritos.
03 Te daré una guía de comidas navideñas, ¡acéptala!
En primer lugar, beber la mayor cantidad de agua posible, la ingesta diaria puede ser superior a 2000 a 3000 ml, para favorecer la excreción de uratos. No beba alcohol y evite el té fuerte, el café y las comidas picantes. Limite los alimentos ricos en purinas, como el hígado y los riñones de los animales, el páncreas, el cerebro y otros órganos de los animales; limite la carne de animales y las sopas espesas, la sopa de pollo, la pasta de carne, las sardinas, el caviar, etc.
En segundo lugar, en el caso de los alimentos con alto contenido de purinas, se pueden tomar medidas para eliminarlas y hervir la sopa y desecharla. Entre los alimentos vegetales destacan los cereales integrales, los frijoles secos, el brócoli, las espinacas, etc. También contiene una cierta cantidad de purina, que también debe limitarse adecuadamente. Limitar la energía calórica total y controlar la obesidad. Limite el consumo de grasas, ya que éstas impiden que los riñones excreten ácido úrico. La proteína se limita a proteínas vegetales, pudiendo elegir leche o huevos (bajo contenido en purinas, sin núcleos). Se utilizan grandes cantidades de vitamina B y vitamina C para disolver el urato depositado en los tejidos.
¡Echemos un vistazo a algunos alimentos ricos en purinas! ¡Come sano, cállate y celebra el Año Nuevo cómodamente!
El marisco es la "zona más afectada" en cuanto a contenido de purinas.
Come sano y celebra el Año Nuevo con seguridad.
Como se puede observar en la tabla anterior, el contenido de purinas de los pepinos de mar por cada 100 gramos de marisco es de sólo 4,2 mg, lo que equivale al mismo peso de leche y huevos que el contenido de purinas del pescado mandarín; por 100 gramos son 24 mg, lo que equivale al mismo peso. El peso de las verduras es comparable.
Por lo tanto, siempre que los ingredientes se seleccionen científicamente y se controle la dosis, los pacientes con ácido úrico alto pueden comer mariscos con confianza.
Aunque las setas, las judías y sus derivados son alimentos vegetales, su contenido en purinas no es bajo. Los pacientes con gota no deben fijarse únicamente en la comida vegetariana a la hora de elegir los ingredientes. Es importante combinar la tabla de contenido de purinas.
Ya seas una persona que sufre de gota o una persona con "cuatro altos", mientras disfrutas de una comida deliciosa, un ligero descuido puede agravar la condición.
¡No beba demasiado, no beba más agua ni coma en exceso durante las cenas familiares o las reuniones de clase durante las vacaciones!
¡Les deseo a todos un feliz Festival de Primavera y una familia feliz!
Director Dirección: CMU Science Park
Producto: Medical Intelligence Clinical Studio
Guionistas: Chen Sijiao, Lai Xingyue, He Zhu
Dibujo de datos: Chen Sijiao, Lu Xinrui, Lai Xingyue
Fotografía: Pang Mengqi Muyu
Edición de fotos: Zhang