¿Cuál es la diferencia entre las bolas de arroz glutinoso y el yuanxiao?

Las principales diferencias son las siguientes: diferencias en los métodos de cocción, sabores, métodos de cocción, regiones y métodos de almacenamiento.

1. Diferencias en la práctica

Yuanxiao: Yuanxiao se rellena principalmente con rellenos. Antes de hacerlo, primero haga el relleno, luego córtelo en trozos pequeños, póngalo en una caja llena de harina de arroz glutinoso, agítelo de un lado a otro, enrolle una capa gruesa de harina de arroz glutinoso en el exterior del relleno y luego enrolle. en un círculo.

Tangyuan: El proceso de hacer bolas de arroz glutinoso es más parecido a hacer bolas de masa. Primero debes hacer la harina de arroz glutinoso, luego leudarla, luego hacer el relleno, luego envolver el relleno en la masa leudada y amasarla.

2. Diferencias de sabor

Yuanxiao: La piel de Yuanxiao es muy seca y suave, por lo que su sabor es muy suave y delicioso. El relleno de Yuanxiao es relativamente duro, generalmente sencillo y relativamente dulce. Al igual que la pasta de frijoles y las semillas de sésamo negro, se utilizan a menudo como relleno para Yuanxiao.

Tangyuan: Por el contrario, la piel de las bolas de arroz glutinoso será más fuerte, porque será masticable y suave, y la sopa hecha con bolas de arroz glutinoso será pegajosa. El relleno de las bolas de arroz glutinoso es relativamente suave y hay muchas opciones de platos vegetarianos dulces y salados.

3. Diferencias en los métodos de cocción

Yuanxiao: El método de cocción de Yuanxiao no es solo hervir, sino también freír, por lo que el sabor será más rico. Cocinar Yuanxiao generalmente lleva mucho tiempo, a menudo más de 10 minutos.

Tangyuan: El Tangyuan sólo se puede hervir en agua, pero es más fácil de cocinar que el Yuanxiao y se puede cocinar en unos 3-5 minutos.

4. Diferencias regionales

Yuanxiao: Yuanxiao es generalmente un alimento que se come durante el Festival de los Faroles en el norte.

Tangyuan: El Tangyuan se come generalmente en las zonas del sur durante el Festival de los Faroles.

5. Diferentes métodos de almacenamiento

Yuanxiao: Yuanxiao no se puede congelar en el refrigerador porque es fácil de romper, por lo que la vida útil del Yuanxiao es relativamente corta y generalmente se cocina. y comido ahora.

Tangyuan: Tangyuan no se agrietará después de congelarse, por lo que el tiempo de almacenamiento de las bolas de arroz glutinoso será mayor.

Remoja los rellenos de las empanadillas en agua y colócalos en un cubo grande o en un cesto de ropa sucia. Se puede agitar continuamente la tina y la capa exterior del relleno comienza a recubrirse con capas de harina de arroz glutinoso. Finalmente, el Festival de los Faroles está listo. Por lo tanto, hacer el Festival de los Faroles en el norte también se llama "sacudir el Festival de los Faroles". Tangyuan se elabora amasando los fideos de arroz glutinoso húmedos hasta darles una forma redonda, colocando el relleno sobre las rodajas de arroz glutinoso, amasándolas y amasándolas y finalmente haciendo bolas de arroz glutinoso. Debido a que las albóndigas se hacen en envoltorios, mucha gente habla de hacer albóndigas cuando las hace. Por ejemplo, Yuanxiao de sésamo y Yuanxiao de maní, el condimento esencial es el azúcar. Los rellenos también son más densos, por lo que la textura del Yuanxiao es más dura y no tan suave como las bolas de arroz glutinoso. La forma de cocinar bolas de arroz glutinoso o yuanxiao es hervir agua, lo que significa hervir agua primero y luego cocinar bolas de arroz glutinoso o yuanxiao. Si se cocinan en agua fría, las bolas de masa se volverán blandas fácilmente, lo que hará que las bolas de masa o el yuanxiao se peguen a la sartén. Después de poner las bolas de masa o yuanxiao en la olla, retírelas con el dorso de una cuchara. El método detrás de esto es similar a cocinar bolas de masa. En cuanto a las empanadillas congeladas, ten cuidado al cocinarlas. No espere hasta que las albóndigas estén congeladas antes de agregarlas a la sartén. En su lugar, puedes congelarlos directamente para evitar que se peguen.

Tangyuan y Yuanxiao son alimentos ricos en calorías. Tomemos como ejemplo las comunes bolas de arroz glutinoso con sésamo negro. El calor generado por 100 g de bolas de masa alcanza entre 1200 y 1500 kilojulios. Calculado en base a 20 g de bolas de masa, 6 bolas de masa equivalen a las calorías de un plato de arroz. El yuanxiao y las bolas de arroz glutinoso son especialidades del Festival de los Faroles y sus ingredientes principales son el arroz glutinoso. Por lo tanto, hay que tener cuidado al comer Yuanxiao. El Yuanxiao es pegajoso y difícil de digerir, y los rellenos, ya sean dulces o salados, son ricos en calorías y grasas. Por ello, los expertos recuerdan a las personas mayores y a los niños con enfermedades gastrointestinales, enfermedades renales, pancreatitis crónica, mala capacidad de digestión y personas con sobrepeso que coman menos o nada. En cuanto a la forma de comer Yuanxiao y Tangyuan, la forma más saludable es hervirlos o cocerlos al vapor. También se recomienda beber más sopa al comer Yuanxiao o Tangyuan, porque la harina de arroz glutinoso contiene más vitaminas solubles en agua, que pueden garantizar una motilidad gastrointestinal normal. y digestión. La mayoría de estas vitaminas se disuelven en la sopa, lo que es beneficioso para la digestión y absorción normales del cuerpo humano.