¿Puede la gente Han comer estofado?
Durante la dinastía Han Occidental, los hornos de teñido de bronce eran muy populares y han sido desenterrados en muchos lugares. Este horno de teñido se divide en tres estructuras: el cuerpo principal es un horno de carbón, la parte inferior es una bandeja que contiene cenizas de carbón y se coloca una copa móvil sobre la bandeja. Su propósito ha desconcertado a los estudiosos durante generaciones, y sólo hoy la comunidad arqueológica ha determinado que se trata de una "pequeña olla caliente" similar al sentido moderno.
Hablando de estofado, no podemos dejar de mencionar el tofu, el “ingrediente estándar” del estofado chino. Esta leyenda gastronómica nacional se originó en Liu An, rey de Huainan en la dinastía Han Occidental, cuando preparaba elixires en la montaña Bagong. Debido a que es delicioso y barato, poco a poco se ha vuelto popular entre la gente. Algunos estudiosos creen que el mural en el lado sur de la sala del oído este de la Tumba de la Dinastía Han del Este en Dahuting, condado de Mi, provincia de Henan, representa una escena en la que la gente prepara tofu.
Datos ampliados:
El famoso arqueólogo Wang Zeng escribió un artículo señalando que la estufa de teñido era un aspecto de la vida dietética de los nobles antes y después de la dinastía Han, y Era una especie de vajilla exquisita. Debido a que la dinastía Han implementó un sistema para compartir comidas, una persona tenía un plato y una estufa, lo cual era muy cómodo. Esta escena también está registrada en los retratos en piedra de la dinastía Han.
En tales ocasiones, el vino es simplemente un entretenimiento indispensable. Se puede ver en las reliquias culturales desenterradas en las Tumbas Han en Mancheng, ciudad de Baoding, provincia de Hebei, en 1968, que el nombre, el tipo y el peso del vino estaban escritos en las vasijas de cerámica cuadradas, como por ejemplo "Quince shi de tostadas en mijo" y "Quince shi de vino dulce." , "Ocho piedras de vino de arroz".
Se desenterraron utensilios similares al licor destilado en la tumba de Hou Haiyin en Jiangxi y en la tumba de Xinmang en Zhangjiabao, xi. Los utensilios exquisitos no sólo abren la imaginación: el vino destilado se vierte en botellas de oro, el contenido de alcohol es mayor, el sabor es más dulce y la gente siente calor.
People's Daily Online - La arqueología ha confirmado que comer estofado y beber vino eran muy populares en la dinastía Han.