¿Por qué las bolas de arroz glutinoso no revientan cuando se cocinan?

Cocinar bolas de arroz glutinoso requiere habilidades especiales, porque muchas personas rompen fácilmente la piel al cocinarlas o son muy suaves y tienden a pegarse. Si desea cocinar bolas de arroz glutinoso con Q-shells suaves, simplemente preste atención a estos cuatro consejos para asegurarse de que las bolas de arroz glutinoso cocidas tengan Q-shells suaves, sean particularmente deliciosas y no se rompan fácilmente.

¿Agua fría o agua caliente?

A mucha gente le gusta cocinar bolas de masa en agua caliente. De hecho, la mayoría de las bolas de masa que comemos ahora están congeladas, recién sacadas del frigorífico. Estas albóndigas no son aptas para agua caliente y son propensas a agrietarse. La forma correcta es calentar el agua a una temperatura determinada y echarla antes de cocinarla, para que las bolas de masa no se peguen ni se agrieten. Si son bolas de masa hechas de harina de arroz glutinoso, se pueden hervir y poner en la olla. Las diferentes albóndigas tienen diferentes métodos de preparación y no se pueden generalizar.

Utiliza una espátula para empujar suavemente mientras cocinas.

Durante el proceso de cocción, para evitar que las bolas de arroz glutinoso se peguen, asegúrate de empujarlas suavemente con una espátula. Al empujar, baje la espátula y empuje suavemente con la espalda. No saque con fuerza, ya que esto romperá fácilmente las bolas de arroz glutinoso.

Mantener la cocción a fuego medio.

El fuego puede ser más alto cuando empiezas a cocinar las albóndigas, pero debes ponerlo a fuego medio inmediatamente después de colocarlas. Un fuego demasiado alto hará que las albóndigas hiervan, y un fuego demasiado bajo las hará suaves y pegajosas, por lo que es muy importante controlar el calor al cocinar las albóndigas.

Cuando las bolas de arroz glutinoso floten, continuamos cocinando durante 2 minutos.

Algunas personas dicen que se necesitan 10 minutos para cocinar bolas de masa, otras dicen que se necesitan 15 minutos. De hecho, ninguno de ellos tiene razón. La forma correcta es poner las bolas de masa, esperar a que el agua vuelva a hervir, cocinar hasta que las bolas de masa floten hacia la superficie y continuar cocinando durante 2 minutos antes de que estén cocidas.