Fruta más bebida de frutas

El tinte de dicloroindofenol aparece rojo en una solución ácida y el color rojo desaparece después de ser reducido por la vitamina C. La cantidad de tinte estándar reducida por una cierta cantidad de extracto de muestra es proporcional a la cantidad de vitamina C en la muestra.

Procesamiento de la muestra: lavar y cortar en trozos, pesar 100 g y poner en un machacador; agregar 2 ácidos oxálico en una proporción de 1:1 para obtener un homogeneizado.

⑵Pesar 10g de lechada uniforme, utilizar una probeta graduada de 50ml con tapón y diluir a volumen con 1 de ácido oxálico.

⑶ Coger unos 20ml del sobrenadante, verterlo en un erlenmeyer de 100ml y añadir una cucharada de arcilla. Utilice también 20 ml de ácido oxálico y una cucharada de arcilla como blanco.

(4) Filtrar el sobrenadante, tomar 5 ml del filtrado y valorar con diclorofenol-indofenol calibrado hasta que la solución se torne roja y registrar la dosis. VC(mg/100g)= 100(v 1-v 0)T/W

La cantidad de tinte consumida por el blanco de titulación V0 (ml).

V1 titula la cantidad de colorante consumido en la muestra (ml).

wMasa de la muestra (g).

La unidad de volumen (ml) de colorante equivale a la cantidad de vitamina C (mg).