El valor nutricional de las algas
1. La diferencia entre Nostoc y las algas
Nostoc es un tipo de alga perteneciente al género Nostoc del filo Cianobacteria y se encuentra ampliamente distribuido en desiertos y suelos áridos de todo el mundo. Nostoc está ampliamente distribuido en pastizales y zonas de pastoreo en Huangshui, Qinghai y la parte oriental de la cuenca del río Amarillo en China. Nostoc abunda cada año a finales del verano y principios del otoño.
2. Las algas son diferentes. Las algas viven en el mar y son vegetales silvestres naturales de aguas profundas. Se reproducen rápidamente, tienen un ciclo de vida largo, son fáciles de cultivar artificialmente y fáciles de capturar. No sólo eso, el valor nutricional de los platos de marisco es mucho menor que el del Nostoc salvaje. Sólo el Nostoc salvaje es digno de esta reputación.
2. El valor nutricional del Nostoc
1. Nostoc es rico en proteínas, calcio y hierro, superior al del cerdo, la carne de res, el cordero y los huevos.
2. Nostoc es rico en proteínas, superior al pollo y al cerdo. También contiene azúcar, calcio, hierro, yodo, goma de algas, eritritina de algas y otros ingredientes.
3. El contenido mineral de Nostoc es 6 veces mayor que el de los huevos, especialmente el contenido de yodo es tan alto como 0,1 ~ 0,5%, lo cual es poco común en los alimentos comunes.
4. Nostoc contiene más de diez minerales como hierro, calcio, manganeso y cobre que necesita el cuerpo humano y siete tipos de aminoácidos que necesita.
3. Cómo comer Nostoc
1. Sopa de champiñones Nostoc
(1) Ingredientes: sopa de pollo, champiñones, Nostoc y gambas.
(2) Método de producción:
①Remojar Nostoc en agua tibia. Lavar los camarones y cortarlos en rodajas. Corta los champiñones ostra con la mano en tiras finas, cuanto más finas, mejor.
(2) Calentar la sartén con aceite frío, a fuego lento, freír los camarones hasta que cambien de color, agregar vino y salsa de soja ligera.
③Agrega los champiñones ostra rallados, sofríe un rato, enciende el fuego medio, agrega el caldo de pollo y el agua tibia y sirve.
(4) Después de hervir, agrega sal y pimienta blanca al gusto, rocía aceite de sésamo, espolvorea con cilantro picado y retira de la olla.
2. Sopa agridulce de algas
(1) Ingredientes: 300 gramos de tofu, 10 gramos de Nostoc, 50 gramos de hongo, 50 gramos de zanahoria, 10 gramos de soja. salsa, 5 gramos de sal, 5 g de pimienta, 20 g de vinagre, 15 g de almidón de guisantes.
(2) Práctica:
① Remoja los platos en agua limpia y reserva.
② Cortar el hongo negro en tiras, cortar el tofu en tiras, pelar y triturar las zanahorias.
③Pon 4 tazas de agua en la olla, agrega los hongos rallados y las zanahorias y deja hervir, luego baja a fuego lento.
④Añade las verduras, la salsa de soja, la sal, la pimienta negra, el vinagre y el agua con almidón.
⑤Cuando la sopa esté espesa, agregue el tofu y cocine hasta que el tofu esté en plena floración.
3. Sopa de plata de Nostoc
(1) Ingredientes: 5g de Nostoc, media caja de tofu lactona, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de azúcar, un poco de esencia de pollo y cantidad adecuada de sopa de pollo.
(2) Práctica:
① Remojar Nostoc en agua durante 10 minutos y lavar con sal.
② Primero corta el tofu lactona y luego desmenúzalo.
③Ponga una cantidad adecuada de sopa de pollo en la olla, agregue las verduras, el tofu, la sal y el azúcar y deje hervir.
(4) Ajustar el agua de maicena, ponerla en el agua y cocinar por 1 minuto, luego verter el agua de maicena, la esencia de pollo y las cebolletas.