¿Cuáles son los famosos bocadillos de Taishan?

Los panqueques son un refrigerio famoso de Shandong, pero los panqueques de Taishan son más exclusivos. Los panqueques de Taishan son diferentes a los panqueques de otros lugares de Shandong. 1. La materia prima principal es el mijo o el maíz, y la calidad superior es el mijo. En segundo lugar, hay un proceso de fermentación antes de procesar los panqueques Taishan. En tercer lugar, los panqueques Taishan son tan delgados como alas de cigarra y casi transparentes. Los panqueques tienen un sabor ligeramente ácido, suaves y deliciosos.

Los panqueques se convirtieron en un plato común en Tai'an a más tardar durante la dinastía Ming. Los snacks a base de panqueques incluyen panqueques (panqueques horneados con aceite de cebolleta, tofu o repollo) y panqueques crujientes de azúcar (panqueques horneados con harina de mijo y azúcar). Los panqueques y las cebollas verdes son alimentos populares conocidos por las mujeres y los niños en las calles.

NO.2 Sanmei Tofu Ya sea que vayas a un restaurante de alta gama o a un restaurante callejero, podrás probar el delicioso Tai'an Sanmei Tofu. Las tres bellezas del tofu provienen del dicho popular "Tai'an tiene tres bellezas: repollo, tofu y agua". La mejor manera es guisarlo con agua de manantial de Taishan además de tofu y repollo, por lo que se recomienda probar este plato cerca de las estribaciones o en un lugar con agua de manantial en el camino hacia la montaña. Además, las bolas de tofu, el tofu en olla, el tofu en cazuela, el tofu en sopa de leche, el tofu blando, el tofu guisado de cordero y los huevos revueltos con tofu también son bocadillos deliciosos que se pueden ver en todas partes. La tercera barbacoa de Taishan

Parece que la barbacoa de Taishan se ha vuelto popular en Taishan desde hace cinco o seis años.

Hay tres formas principales de comer Taishan BBQ. Primero, cortar el cordero en trozos pequeños con cebolla verde rallada, poner el condimento en la plancha y sofreír. 2. Cortar los callos de cordero en trozos, ensartarlos en brochetas y cocinarlos en una olla pequeña al fuego de carbón. El tercero son las habituales brochetas de cordero.

El atractivo de Taishan BBQ es que es de autoservicio, con porciones suficientes y rico sabor. Puedes comer grandes trozos de carne y beber en grandes tazones, lo cual es típico de Shandong Dahan.

El arroz blanco Tai'an en cuarto lugar/Taishan Gaobai

Está elaborado con casi una docena de materias primas como sésamo, aceite de maní, polvo refinado, maltosa, miel y huevos. , pasta de frijol y seda verde. , después de casi 10 procesos que incluyen moler, cocer al vapor, cocer al vapor, hervir, freír, dorar y dar forma, la artesanía es exquisita. Es rico en proteínas, grasas, glucosa, vitamina C y otros nutrientes. Tiene las características de ser suelto, crujiente, fragante, dulce, se derrite en la boca, no pegajoso para los dientes y no grasoso después de comer. Hay 8 variedades, incluidas Horseshoe Crispy, Xiangyang Crispy, Lotus Crispy, Yangjiao Crispy, Butterfly Crispy, Yunzi Crispy, Haicai Crispy y Thousand-feuille Crispy, que son tributos antiguos.

Además, el pescado malo Dongping, el pollo con champiñones Taishan y la carne de perro Feicheng también son famosos y deliciosos bocadillos Taishan. NO.5 Banquete de Tofu Taishan El banquete de tofu probablemente comenzó cuando los antiguos emperadores vinieron al Monte Tai para adorar al Zen, "para comer comida vegetariana y purificar el cuerpo y la mente". Después de la excavación y disposición de los chefs de generaciones pasadas, se creó el Banquete de Tofu Taishan. Ahora se ha convertido en una flor única en la cocina de Shandong. Hay hasta 150 platos de tofu para elegir en el banquete.

Platos famosos elaborados con tofu como materia prima principal incluyen: tofu Yipin, Baxian Yaochidang, tofu de bergamota, tofu de ginseng, tofu de hibisco, tofu de semillas de loto, etc. , el color, la fragancia y la forma son todos buenos. El VI Banquete de la Dieta Medicinal Taishan

El monte Tai es montañoso, tiene un clima adecuado y abundantes recursos hídricos. Una variedad de hierbas medicinales chinas crecen en montañas profundas y bosques densos. Al explorar y utilizar los ricos recursos de hierbas medicinales chinas del Monte Tai, los chefs de Tai'an desarrollaron el Banquete de Dieta Medicinal Taishan. La dieta medicinal tiene un efecto muy bueno en la prevención y curación de enfermedades y en la prolongación de la vida.

Los platos principales incluyen pollo al vapor con Ganoderma lucidum, pato al vapor con Ganoderma lucidum, cordero guisado con Polygonum multiflorum, pollo al vapor con ginseng de cuatro hojas, sopa de azúcar de roca y esencia amarilla, codillo de cerdo con ginkgo, tofu de almendras, etc.

NO.7 Banquete de vegetales silvestres de Taishan El consumo de vegetales silvestres de Taishan tiene una larga historia. Probablemente comenzó cuando los antiguos emperadores llegaron al Monte Tai para sellar la montaña para los sacrificios, "comer comida vegetariana y ordenar". el cuerpo y la mente." Además, el Monte Tai está en lo alto de las montañas y densamente boscoso, y también se utiliza para diversos vegetales silvestres. Proporciona condiciones naturales para el crecimiento. El festín de verduras silvestres de Taishan se puede dividir en olla fría, huevos fritos, huevos en escabeche, sopa, etc., especialmente bolsa de pastor de jengibre, raíz de loto frita y faisán frito. NO.8 Pez de escamas rojas de Taishan El pez de escamas rojas es un tesoro único del monte Tai. Fue un "tributo" a la corte imperial de la dinastía Qing. El pez de escamas rojas crece en los arroyos del monte Tai a una altitud de 1.000 a 800 metros y generalmente mide menos de 20 centímetros de largo. Junto con el pez aceite y el pez arco del lago Erhai de Yunnan, la corvina amarilla del lago Qinghai y el sábalo del río Fuchun, figura como uno de los "cinco peces famosos" de China. Aunque el pez de escamas rojas es de tamaño pequeño, es radiante y hermoso. El pescado de escamas rojas tiene carne tierna, sabor delicioso, pocas espinas, sin olor a pescado y un alto valor nutricional.

El pescado de escama roja se puede hervir o freír. La sopa más famosa es la "Sopa de Perlas del Dragón Fénix", que significa que el pez de escamas rojas es un dragón y el yuan de pescado o albóndigas son perlas. El producto final es de color brillante y de sabor refrescante. Los platos famosos comunes incluyen: pescado de escamas rojas frito, pescado de escamas rojas guisado, pescado de escamas rojas con anchoas, etc.