¿Por qué cerró Haidilao Hotpot?
Cada ciudad tiene muchas marcas de estofados, como Malazhuang, Little Sheep, Haidilao, Donglaishun, etc. ¿Por qué es famoso Haidilao? Recomendado por varias redes de carreteras. Además de los platos y el sabor, el servicio más encomiable es el esmerado servicio: preparar snacks y bebidas para los clientes en la cola; manicura para las señoritas; preparar muñecas para los comensales que cenan solas… Esto sin duda es refrescante y lleno de elogios para muchos; clientes. . Después de todo, el catering es una industria de servicios y la experiencia gastronómica de los invitados es particularmente importante, especialmente cuando los ingredientes base y las guarniciones de la olla caliente son similares.
Después de que el mercado de valores de Hong Kong cotizara en bolsa en 2018, comenzó una loca expansión. Ese año hubo 193 nuevas empresas y el número de empresas netas en 2019 fue 302. Las ventas y los beneficios operativos también aumentaron. de modo significativo. Sin embargo, con la llegada del cisne negro de la epidemia, la prohibición de comer en restaurantes tras el levantamiento del bloqueo integral ha sido un golpe fatal para las empresas que se centran en la experiencia fuera de línea. Además, la reputación de Haidilao se ha visto gravemente afectada por los "aumentos secretos de precios", los "servicios excesivos" y la "nacionalidad del fundador". El informe financiero de 2020 informó una pérdida de 965 millones, mientras que el beneficio neto en 2019 durante el mismo período fue de 900 millones. A medida que la situación epidémica interna mejoró y los esfuerzos de control disminuyeron, el valor de mercado de Haidilao aumentó, alcanzando un precio máximo de 85,8 yuanes el 16 de febrero, con un valor de mercado de más de 450 mil millones. Luego retrocedió y continuó cayendo.
Recientemente, estalló el escándalo de "soja por carne", con seguridad alimentaria, problemas de higiene, aumento de precios, saltos en las colas pagadas y servicio excesivo... Haidilao ha estado plagado de noticias negativas recientemente, y su reputación es un poco difícil de "agarrar". El servicio es el núcleo de la industria de la restauración y la seguridad, el sabor y el precio de los ingredientes son igualmente importantes. Los consumidores de hoy son cada vez más racionales y realistas, ¡y no pagarán por cosas "elegantes" excesivas!
En 2020, la expansión de Haidilao no se ha detenido y el número de nuevas tiendas ha alcanzado un nuevo máximo. Afortunadamente, la mayoría de las tiendas están abiertas en China. Con la recuperación de varios mercados y la llegada de la temporada alta de consumo, mientras insistamos en considerar la seguridad, el sabor y el servicio de los ingredientes para nuestros clientes, ¡se espera que Haidilao siga siendo brillante!