Los peligros del humo del petróleo
La cultura alimentaria de China enfatiza freír, freír, hervir y freír. Estos métodos de cocción producirán mucho humo de aceite. Los humos de cocina invaden el tracto respiratorio humano junto con el aire y causan enfermedades, lo que se conoce médicamente como síndrome de los humos de cocina. Las personas con este síndrome suelen experimentar síntomas como pérdida de apetito, malestar, apatía, letargo, fatiga y debilidad. Aunque la ingesta de alimentos disminuye, el peso aumenta sin saberlo. Este es también uno de los secretos de muchos chefs que engordan. Además, el humo del petróleo contiene un carcinógeno llamado benzopireno. La inhalación prolongada de esta sustancia nociva puede provocar cáncer de pulmón. Según los expertos en cáncer, la probabilidad de que las mujeres padezcan cáncer de pulmón ha aumentado, incluso superando a la de los hombres. La culpa del humo de la cocina es inevitable.
En los últimos años, con la mejora continua del nivel de vida de las personas, el ambiente de la cocina se ha vuelto cada vez más limpio. Sin embargo, al mismo tiempo, la calidad del aire fuera de la ventana de la cocina, especialmente alrededor de la calle del restaurante, se ha ido deteriorando. El autor se enteró por el departamento de protección del medio ambiente de que los pequeños restaurantes son los principales generadores de vapores de petróleo. Incluso si se utilizan gases de escape a gran altitud, el humo del aceite sólo permanecerá por encima de la jurisdicción y la cantidad no se reducirá. Además, las barbacoas al aire libre se están convirtiendo en otra fuente importante de contaminación que afecta la calidad ambiental y la calidad de vida de los residentes urbanos. Los operadores de barbacoas callejeras crean ondas de humo y "asan" el hermoso entorno urbano.
Dado que la gran mayoría de las empresas de catering de la ciudad no han abordado eficazmente los vapores de petróleo, han surgido una tras otra disputas ambientales y la contaminación por vapores de petróleo se ha convertido en un problema que debe abordarse con urgencia. Ya en 2001, Beijing estipuló que los locales de servicios de catering que producen contaminación por humo de petróleo ya no deberían instalarse en la planta baja de los edificios residenciales, y las casas de los edificios residenciales no deben utilizarse como locales de servicios de catering que generen contaminación por humo de petróleo. Para las barbacoas al aire libre, algunas ciudades han tenido en cuenta las necesidades de los ciudadanos en materia de barbacoas y han reunido a los propietarios de barbacoas al aire libre en un solo lugar para una gestión estandarizada, lo que ha logrado buenos resultados. Guangzhou ha rectificado la producción y venta de carne cocida a la parrilla, cambiando el método de producción descentralizado y estilo taller a producción centralizada, y promoviendo vigorosamente el modelo de procesamiento de barbacoa centralizado en toda la ciudad.
La comida china es deliciosa, pero los vapores que provoca la fritura y la fritura siempre han llamado la atención de la gente. El problema de la contaminación por vapores de petróleo debería atraer la atención de los departamentos gubernamentales pertinentes, los administradores de propiedades, los promotores de la construcción, las empresas y unidades pertinentes y el público en general. Si descubre que muchas familias usan las ventanas para fumar en el edificio en el que vive, tenga cuidado de no abrir las ventanas para ventilar cuando cocine y no camine entre edificios densamente poblados cuando no haya viento o cuando la presión del aire sea baja para evitar la presencia de sustancias nocivas como los humos de la cocina.
No dejes que los humos se queden mirando la “cocina” de la familia.
Como ama de casa, paso varias horas al día en la cocina. En este momento, como ama de casa, ¿solo quieres preparar una deliciosa cena para tu familia? ¿O también le preocupan los efectos nocivos del humo de la cocina en su organismo?