¿Cómo hacer nueces crujientes?
Ingredientes: nueces, un poco de azúcar de roca, un poco de agua, aceite de maní.
Ejercicio 1. Blanquear las nueces peladas en agua hirviendo, retirarlas y escurrirlas.
2. Añade una pequeña cantidad de agua al azúcar de roca y lleva a ebullición a fuego lento. Después de que el azúcar de roca se derrita, viértalo en las nueces. Continúe salteando a fuego lento. Cuando el agua esté casi seca, apaga el fuego y deja enfriar.
3. Añade una cantidad adecuada de aceite de maní a la olla (la cantidad de aceite para freír debe cubrir las nueces). Mientras el aceite aún está frío, añade las nueces a la sartén y sofríe a fuego lento.
Dar la vuelta y sofreír hasta que estén crujientes.
4. Pon las nueces fritas en un bol y déjalas enfriar antes de comer.
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