Hay muchos "estudiantes" en la búsqueda de Baidu...Hay muchos "estudiantes" en la búsqueda de Baidu...
/view/0598611a6bd97f192279e996.html
Dieta, nutrición y salud local
Escuela de Política y Gestión de Asuntos Públicos de Liang Jiacheng
09 Clase de Educación Ideológica y Política 09107021064
Este artículo explora la conexión entre la dieta local y la nutrición y la salud. Como todos sabemos, la cultura alimentaria de China es muy rica, ácida, dulce, amarga, picante, deliciosa y deliciosa, y es famosa en todo el mundo. Además, nuestro país tiene un vasto territorio, que va desde Heilongjiang en el norte hasta Hainan en el sur, y hay innumerables delicias de varios lugares. Para las personas del siglo XXI, la nutrición y la salud también son temas de gran preocupación. Por lo tanto, cómo comer mejor alimentos deliciosos de diversos lugares manteniendo la nutrición y la salud se ha convertido en el centro de nuestra atención. a ellos.
Nutrición alimentaria local
China es el tercer país más grande del mundo con un vasto territorio. Aquí aprenderemos más sobre la cultura alimentaria de China y promoveremos mejor nuestra salud. A continuación, hablaré sobre la comida local empezando por los representantes de las cuatro cocinas principales de China.
Ahora empezamos a adentrarnos en el mundo de la alimentación y conocer las cuatro grandes cocinas de nuestro país. Las cocinas se pueden dividir según la geografía, la socioeconomía, la política, las cuencas fluviales, etc. Además, desde la década de 1950, cuando el camarada Yao Yilin se desempeñaba como Viceministro de Comercio, decía al recibir a delegaciones extranjeras que China tiene cuatro cocinas principales. (1) Generalmente creemos que la cocina de Shandong de la cuenca del río Amarillo, la cocina de Sichuan del curso medio y superior del río Yangtze, la cocina de Huaiyang del curso medio y bajo del río Yangtze y la cocina cantonesa de la cuenca del río Perla son Las cuatro cocinas principales de China. Estas cocinas tienen sus propios sabores y nutrientes únicos.
Cocina de Sichuan en el curso medio y alto del río Yangtze
La cocina de Sichuan, como una de las principales cocinas de China, se originó en los países Ba y Shu durante la primavera y el otoño. Período y el Período de los Reinos Combatientes. Después de años de desarrollo, la cocina de Sichuan se convirtió en un plato famoso durante las dinastías Ming y Qing, y también ocupó un lugar en el palacio. Entonces, ¿cuáles son las características de esta cocina de sabor local? La cocina de Sichuan se encuentra en el interior y tiene las características de una amplia gama de ingredientes, diversos gustos y una gran adaptabilidad de los platos. En los últimos años, la cocina de Sichuan también se ha hecho famosa en el extranjero, principalmente debido a su personalidad. La cocina de Sichuan también es una cocina especial.
Cocina de Sichuan y chili. El ají se ha convertido en un condimento indispensable para la cocina de Sichuan, añadiendo mucho color a la cocina de Sichuan. Desde que los chiles se introdujeron en China desde América del Sur a finales de la dinastía Ming y principios de la dinastía Qing, la cocina de Sichuan ha sido particularmente aficionada a los chiles porque la mayoría de las áreas de Sichuan tienen días cortos y la alta humedad del aire no solo coincide con el picante. Cocina de Sichuan, pero también son muy eficaces para eliminar la humedad. La popularidad de los chiles en Sichuan ha supuesto cambios trascendentales en la cocina de Sichuan②. Desde este punto de vista, la dieta afecta nuestra nutrición y salud, ¡y los diferentes platos de la cocina también tendrán un impacto en nuestro cuerpo!
La cocina de Shandong en la cuenca del río Amarillo y su norte
La cocina de Shandong también se llama cocina de Shandong Shandong es la cuna de la antigua cultura china. Nuestros antepasados vivieron allí hace miles de años. Aquí también es la cuna de la cultura gastronómica y las técnicas culinarias de nuestro país. Después de miles de años de desarrollo, la cocina de Shandong ha evolucionado gradualmente hacia los tres sabores principales: Jinan, Jiaodong y Kongfu. Como representante de la cocina del norte, la cocina de Shandong tiene las siguientes características:
1. Rica selección de ingredientes. Está ubicada en el curso bajo del río Amarillo y la península de Jiaodong, entre el Mar Amarillo y Bohai. Mar Tiene una gran cantidad de productos, entre ellos el ajo, la col, la manzana, etc., son muy conocidos en todo el país y ofrecen buenas ventajas en materia de recursos.
2. Los tres métodos especiales de salteado, clavo y bistec, son elogiados en todo el mundo.
3. La elaboración de sopas es famosa en todas partes y hay mejoras como la "sopa clara" y la "sopa de leche".
4. Por último, está el uso de la cebolla en la cocina de Shandong. Como condimento, la cebolla juega un papel importante en la cocina de Shandong. (3)
Durante cientos de años, la cocina de Shandong ha desarrollado su propio estilo y características, ganándose el amor de la gente.
La cocina Huaiyang en el curso medio y bajo del río Yangtsé
La cocina Huaiyang, también conocida como cocina Jiangsu, tiene cuatro sabores: Huayang, Jinling, Suxi y Xuhai. No hay duda de que la influencia de la cocina de Jiangsu no sólo se encuentra en el curso medio y bajo del río Yangtze, sino también en todo el país. A continuación, presentaré la cocina de Jiangsu a partir de las siguientes tres características.
1. Características de los ingredientes: Como el estuario del río Yangtze y el río Huaihe, además del lago Taihu, un lago de agua dulce de alta calidad, pescado regordete y colza de alta calidad se han convertido en los ingredientes principales. de la cocina Huaiyang.
2. Características del condimento: La cocina de Jiangsu es ligera, suave y refrescante. La sal marina de Huaibei, el vinagre balsámico de Zhenjiang y el arroz de levadura roja de Suzhou son buenos ingredientes para cocinar.
3. Características de los platos: un plato a la vez, bueno para cocinar aves frescas de río y bueno para preparar varios platos. (4)
Además, hay otra pregunta en la mente de muchas personas. ¿No es la cocina de Jiangsu famosa por su “dulzura”? Sí, pero al igual que el sabor "picante", Sichuan, Guizhou y Hunan también tienen características diferentes: la cocina de Suzhou es ligeramente dulce, la cocina de Yangzhou es elegante y la cocina de Wuxi es dulce.
Cocina cantonesa en la cuenca del río Perla
La cocina cantonesa, también conocida como cocina cantonesa, es una de las cuatro cocinas principales de China y una de las más indiscutibles. La cocina cantonesa se divide en tres categorías: cocina de Chaozhou, cocina de Guangzhou y cocina de Dongjiang. Entre ellas, la cocina de Guangzhou es el cuerpo principal de la cocina cantonesa, que es ligera pero no insulsa, fresca pero no vulgar y tiene una variedad de ingredientes. La cocina cantonesa es principalmente cocina de Guangzhou, que es ligera pero no insulsa, fresca pero no vulgar, con una excelente selección de ingredientes y una amplia variedad. En cuanto a la cocina de Chaozhou y la cocina de Dongjiang, cada una tiene sus propias características locales y tiene una influencia importante en la composición del sistema culinario cantonés.
Guangzhou es una ciudad de reunión y un paraíso gastronómico. El término "Comer en Guangzhou" resume la exquisitez de la cocina cantonesa. Debido a factores históricos y culturales, Guangdong fue una de las primeras ciudades en abrirse. Gracias a la difusión de los chinos en el extranjero, la cocina china se ha globalizado. También está la cocina cantonesa. Por lo tanto, la influencia de la cocina cantonesa no sólo es reconocida a nivel nacional, sino también una cultura gastronómica que representa a China globalizándose, ¡hacia un nuevo clímax!
La formación de la cocina cantonesa está estrechamente relacionada con la geografía, la economía y la cultura de Guangdong. Guangdong está situado en la zona subtropical y las cuatro cocinas principales se encuentran en la región más meridional. Los productos son correspondientemente diferentes y ricos en variedad. Además, debido a la especial ubicación geográfica de Guangdong, cercana a Hong Kong y Macao, es un importante puerto de contacto con Occidente. Además, debido al gran número de personas que emigraron al Sudeste Asiático en los primeros años, también lo hicieron. trajo muchos sabores extranjeros, por lo que la cocina cantonesa es también una fusión de varias técnicas culinarias.
Las características de la cocina cantonesa: 1. Utiliza una amplia gama de materiales. Como dice el refrán: Lo que vuela en el cielo, corre por la tierra, además de aviones y trenes, puede convertirse en un. manjar entre la población cantonesa. 2. Los platos prestan atención al buen gusto, prestan atención a lo claro, fresco, refrescante, tierno y suave, que refleja las ricas características de Lingnan. Claro, ligero y fresco son también los ámbitos más buscados de la cocina cantonesa. 3. Finalmente, las tres cocinas principales de Guangdong aprenden de las fortalezas y debilidades de cada una para crear mayores efectos.
Las cuatro cocinas chinas principales tienen cada una sus propias características y representan el nivel más alto de la cultura y la cocina gastronómica china. ¿Cuál es la conexión entre estos platos locales únicos y nuestra nutrición y salud? O podemos comenzar con la cocina de Sichuan. Como se mencionó anteriormente, la ubicación geográfica de Sichuan pertenece a un ambiente cálido y húmedo, y los pimientos son un buen material para eliminar la humedad y se han convertido en uno de los componentes importantes de su cocina cantonesa. y delicioso, además del sabor, también tiene una conexión importante con el medio ambiente. Por ejemplo, el té de hierbas de Guangdong y la sopa de Guangdong son alimentos que reducen la inflamación y regulan la alimentación.
En el siglo XXI, la gente debería prestar más atención a la nutrición y la salud. Independientemente del lugar, lo más importante es prestar atención a la combinación. Para una comida, no solo debes disfrutar de las delicias, sino también considerar su valor nutricional y tus necesidades reales. Sólo con una mezcla equilibrada y una alimentación saludable, creo que todos los platos pueden convertirse en un manjar en nuestra boca y servir como paraguas protector para el organismo.
Referencias:
(1) "La cocina china y su comparación", Zheng Changjiang P16
(2) "Introducción a la cocina china"
(3) "Cocina china de Shandong", Chen Xuezhen P5
(4) "Introducción a la cocina china"
.