¿Cuáles son los vinos famosos de Shaoxing, Zhejiang?

Los vinos especiales de Shaoxing incluyen el vino amarillo de Shaoxing, el vino Jiafan de Shaoxing, el vino Huadiao de Shaoxing, el vino Yuehong, la buena elaboración de vino de Shaoxing, el vino Yuanhong de Shaoxing, el vino Shaoxing de la marca Tower, el Nuerhong de Shaoxing y el Longshan Guyue.

Vino Amarillo de Shaoxing

El Vino Amarillo de Shaoxing es un producto famoso de Shaoxing y una especialidad local con un aroma atractivo y fragante. El aroma del vino de arroz Shaoxing proviene del koji de arroz y trigo, así como del metabolismo de varios microorganismos durante la fermentación y la reacción del alcohol y el ácido durante el almacenamiento. La combinación de ellos produce un aroma fragante, por lo que el aroma del arroz Shaoxing. El vino se vuelve más intenso con el tiempo. Por lo tanto, el vino de Shaoxing se llama vino añejo porque se vuelve más fragante a medida que envejece.

Vino Shaoxing Jiafan

El vino Shaoxing Jiafan es un vino semiseco. Los ingredientes y el método de elaboración son similares al vino Yuanhong. La cantidad de ingredientes utilizados es mayor que la del vino Yuanhong, de ahí el nombre. El vino de arroz Shaoxing se divide en "vino de arroz doble" y "vino de arroz especial" según la cantidad de arroz añadido. El vino Jiafan es de color naranja brillante, rico en aroma, sabor suave y rico en aminoácidos. Es el vino de arroz Shaoxing de primera calidad.

Shaoxing Huadiao

Shaoxing Huadiao es un vino tradicional famoso en Shaoxing. Es una especie de vino amarillo y evolucionó a partir del antiguo vino hijo chino. El nombre de Shaoxing Huadiao proviene de las coloridas esculturas que se encuentran fuera del altar del vino de flores pintado en la dinastía Qing. Las tinajas de vino talladas con flores tienen diferentes diseños y patrones, decoradas utilizando técnicas tradicionales de laca y técnicas de polvo granulado. Su estilo de decoración del vino tiene un estilo nacional distintivo y características regionales.