Cómo encurtir verduras Shagai
Materiales de preparación: 500 g de panceta de cerdo, 500 g de col.
Pasos de elaboración:
1. En primer lugar, lavar la col repetidamente con agua limpia.
2. Picar la col, frotarla uniformemente con sal y dejar marinar durante 15 minutos.
3. Cortar la carne en trozos pequeños, preferiblemente panceta de cerdo.
4. Primero refinar la grasa, luego añadir la carne magra y sofreír hasta que esté medio cocida.
5. Añade el repollo y sofríe durante 3-5 minutos.
6. Vierta agua sin tapar, cubra con una tapa, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
7. Agrega la esencia de pollo y un poco de azúcar. Si está muy suave, añade un poco de sal y mezcla bien.
8. Saca una parte y cómela. Mantenga el resto sellado y colóquelo en el frigorífico.