¿Cuál es el valor nutricional de la fruta?
Los frutos maduros contienen principalmente fructosa y sacarosa. Las frutas verdes contienen almidón. Las frutas contienen menos sales inorgánicas, vitaminas del grupo B y caroteno, y el componente principal es la vitamina C. Chumbera, espina fresca, espino, espino amarillo, mioceno, cítricos, pomelo de naranja, limón, etc. , son extremadamente ricos en vitamina C. Dado que las frutas generalmente no necesitan cocinarse y se pueden comer crudas, la vitamina C que contienen puede ingresar al cuerpo humano sin pérdida, por lo que es una excelente fuente de vitamina C y tiene buenos beneficios. para pacientes de edad avanzada.
La celulosa, hemicelulosa y pectina de las frutas pueden reducir el colesterol y facilitar la defecación. Para las personas que son demasiado sensibles a la irritación intestinal, comer demasiada fruta puede provocar diarrea.
Las frutas contienen una variedad de ácidos orgánicos, especialmente los inmaduros que son ácidos. Durante el proceso de maduración, el contenido de ácidos orgánicos disminuye y el contenido de azúcar aumenta. La presencia de ácidos orgánicos es beneficiosa para la conservación de la vitamina C. El consumo de ácidos orgánicos puede promover la secreción de jugos digestivos, aumentar el apetito y facilitar la digestión. Los ácidos orgánicos se oxidan o se convierten en otras sustancias durante el proceso metabólico y se excretan en la orina sin afectar el equilibrio ácido-base del cuerpo. Las frutas son ricas en potasio, que puede resistir la sal y reducir la presión arterial alta. Comer más frutas puede prevenir la presión arterial alta. El efecto nutricional de las frutas es similar al de las verduras de cinco colores, por lo que cuando faltan frutas, se pueden sustituir por verduras. Sin embargo, el valor nutricional de las frutas no es tan bueno como el de las verduras oscuras, por lo que las frutas no se pueden utilizar para reemplazar todas las verduras. .
Los frutos secos se elaboran a partir de frutas frescas con un sabor único y son fáciles de almacenar y transportar. La vitamina C en las frutas secas no es tanta como la de las frutas frescas, pero hay relativamente más sales inorgánicas como el calcio y el hierro. Las frutas secas que se consumen comúnmente incluyen pasas, semillas de caqui, dátiles rojos y semillas de loto.
Las conservas se elaboran a partir de frutas frescas y confitadas, lo que no sólo permite mejorar el sabor, sino que también facilita su conservación. Sin embargo, estos alimentos siguen siendo perecederos, así que preste atención a la vida útil.
Las frutas se contaminan fácilmente con bacterias, huevos de insectos y pesticidas durante el proceso de crecimiento, cosecha, transporte y venta, por lo que conviene lavarlas minuciosamente con agua corriente antes de comerlas, para luego pelarlas y comerlas. Algunas frutas, como las fresas y las uvas, se pueden lavar primero con agua limpia y luego remojarlas en agua ligeramente salada durante un tiempo o lavarlas con un líquido limpiador no tóxico antes de comerlas.
Aunque las frutas son beneficiosas para la salud humana, no conviene comerlas en exceso. Entre ellas, los lichis, los longanes y las naranjas pueden provocar calor interno y provocar sequedad en la boca. Comer demasiada sandía provocará diarrea; los caquis contienen muchos taninos y fenoles de caqui. Comer en exceso o comer en exceso con el estómago vacío puede provocar estreñimiento, o se pueden formar cálculos de caqui gástrico en el estómago con ácido gástrico, lo que provoca un dolor abdominal intenso. Si esto sucede, tome pastillas de refresco para disolverlo. Los plátanos verdes contienen más almidón, son difíciles de digerir y no son aptos para el consumo. Para las personas mayores se debe prestar especial atención a la cantidad de fruta y al momento en que se ingiere.