Video sencillo de cómo hacer una deliciosa langosta de Boston
Echar agua y un poco de sal en la olla, llevar a ebullición, agregar la langosta lavada (el agua debe cubrir la langosta), tapar la olla y cocine durante 6-8 minutos, saque la langosta de Boston. Luego usa un cuchillo para cortar la langosta de Boston en dos partes en la unión de la cabeza y el cuerpo.
Espolvorea una cucharadita de mantequilla filtrada sobre los camarones; agrega más mantequilla a tu gusto. Precalienta el horno preparado a 220 grados centígrados y hornea la langosta durante unos 15 minutos. Si desea minimizar el frizz de la cola de langosta, coloque hierro pesado en la cola. Durante el proceso de asado, si quieres confirmar si la langosta está cocida, puedes sacarla y comprobarla. Si aún no está cocido, puedes continuar colocándolo en la fuente para horno. De esta forma se completa la recolección de las dos gambas.
Método de procesamiento de langosta
1. Coloca dos langostas planas sobre la tabla de cortar, vuelve a colocar los camarones y córtalos verticalmente con un cuchillo. Corta a lo largo de la línea de los camarones, deteniéndote en la cáscara dura. No lo cortes todo.
2. Después de cortar la langosta, utiliza unas tijeras para cortar la barba.
3. Retirar los órganos internos de la langosta. Corta dos pequeñas cruces a cada lado de la cola de langosta, teniendo cuidado de no rayar la carne. Esto es para evitar que las colas de langosta se doblen durante el horneado.
4. Sacar el cerebro de bogavante verde y los huevos. Puedes agregarlos al relleno en el siguiente paso si lo deseas, o simplemente desecharlos.