¿Cómo hacer deliciosas las galletas de mantequilla?

1. Agregue sal, cebolla verde picada y levadura en polvo a la harina.

2. Añade agua hirviendo mientras revuelves con los palillos y luego amasa con las manos después de enfriar. Simplemente amase hasta obtener una masa que no sea pegajosa para las manos y sea relativamente suave. Cuando los fideos estén duros, agrega agua para diluirlos, luego colócalos en un recipiente y déjalos crecer naturalmente durante diez minutos.

3. Mezcla la salsa de chile, el ketchup, la pasta de frijoles, la salsa de fideos dulces, la salsa de soja, el ajo en polvo y el azúcar.

4. Poner en la olla unas dos cucharadas de aceite, no muy poco. Cuando el aceite esté caliente, sofreír el ajo picado hasta que esté dorado, luego añadir las cebolletas. Saltear también unas cebollas.

5. Después de sofreír la cebolla y el ajo, añadir la salsa. ¡No desperdicies lo que no puedas presumir en el fondo del recipiente y un poco de agua! El fuego está lo suficientemente bajo como para burbujear.

6. Zhajiang

7. Pues nuestra masa ya está casi lista. Dividir en cuatro porciones, amasar ligeramente y formar círculos.

8. Pon la sartén a fuego medio, escurre el aceite, mete las tortitas cuando estén calientes y úntalas con la salsa, así por primera vez.

9. Después de la primera cocción, untar la salsa por segunda vez y espolvorear con semillas de sésamo.