Ayuda al genio químico del almidón
Almidón Almidón
Glucosa Glucosa
¡El almidón no se compone de tres patrones diferentes de glucosa! !
La fórmula molecular del almidón es (C6H10O5)n. Es un compuesto polimérico natural con un peso molecular relativo de varios miles a cientos de miles o incluso superior, pero su estructura no es complicada: n (grado). de polimerización) -C6H10O5- (monómero estructural) se polimeriza y no tiene nada que ver con la glucosa.
La relación entre almidón y glucosa;
(c6h 10o 5)n nh2o = = nc6h 12o 6 (catalizador enzimático)
Almidón glucosa