¿Cómo almacenar el abulón vivo después de comprarlo?
1. Enfriar y conservar con agua helada.
Primero remoje el abulón comprado en agua helada para mantenerlo en estado latente. Luego, ponga el abulón en un cajón para verduras, ciérrelo y póngalo en el frigorífico.
2. Remojar en agua limpia para ahorrar.
Pon el abulón en la olla, añade agua a la mitad del abulón y vierte un poco de sal. En verano, póngalo en el balcón y en invierno, póngalo en el frigorífico.
3. Remojar en aceite de cocina para guardarlo.
Vierta el abulón en un recipiente, agregue aceite de cocina, luego sáquelo, colóquelo en una bolsa de conservación y colóquelo en el refrigerador. El abulón debe criarse por separado para evitar la transferencia de olores.
Consejos para seleccionar el abulón
1. Comprueba si puedes sobrevivir.
Lo mejor es elegir abulón que esté adsorbido en la pared de la piscina. Si se puede adsorber en la pared de la piscina, significa que el abulón todavía está vivo y que el abulón vivo tiene poder de adsorción. . Cuando el abulón todavía esté vivo, la superficie tendrá una textura negra que se siente como pegamento. Esta capa es en realidad la que lubrica el abulón durante su proceso de deslizamiento. Cuando el abulón muere, esta capa deja de existir.
2. Fíjate en la apariencia
Asegúrate de descartar los abulones que tengan huecos y grietas. Si el abulón se siente duro en general y la carne no es lo suficientemente delicada y suave, no lo compre. El abulón de alta calidad generalmente tiene una abertura relativamente grande en la concha en la unión de la carne y la concha, pero en su borde, si miras de cerca, encontrarás nueve agujeros distribuidos uniformemente.
3. Fíjate en el tamaño
En términos generales, el tamaño del abulón se mide por la "cabeza". En una libra hay aproximadamente varios abulones de tamaño similar, por eso a esta clase de abulón se le llama varios abulones. Cuanto más grande es el abulón, más caro es y mejor sabe.