¡¡¡Buscando cálculos detallados para extractores de cocina!!! ¡¡¡Feliz con los puntos agregados!
Ver la tabla: El volumen de intercambio de aire por metro cuadrado de una cocina comercial es de 60m3/h; ya es tarde, hablemos mañana...
1. Volumen requerido en la cocina (m3/h):
Q=Área de la cocina × 60m3/h
2 Calcule el volumen de aire (m3/h) requerido para la campana extractora: Para garantizar el efecto de purificación, en el diseño real, los requisitos de volumen de escape se calculan estrictamente en función de la velocidad del viento de succión de la campana extractora de humos. La velocidad del viento de succión de la campana generalmente no es inferior a 0,5 m/s. El volumen mínimo de aire de escape generalmente se calcula de acuerdo con la siguiente fórmula: L = 2000PH
Sistema: L - volumen de aire de escape de la campana extractora, m3/h P - perímetro de la campana extractora (el lateral; contra la pared no está incluido) ), m; distancia desde la campana extractora hasta la boca de la estufa, m;
Utilice la fórmula anterior para calcular el volumen de aire de escape y luego calcule la velocidad de succión de la campana extractora en función del área de la campana extractora para garantizar que la velocidad de succión de la campana extractora no sea menos de 0,5 m/s.
En el diseño de ingeniería real, a menudo se utiliza el método de estimación del volumen de aire. El método de estimación, de acuerdo con las disposiciones sobre el volumen de ventilación de la cocina en las "Medidas técnicas para el diseño HVAC de edificios civiles", el volumen de ventilación de la cocina también se puede determinar según el número de cambios de aire de la siguiente manera:
Cocina estilo chino: L=40-50 (veces/h);
Cocina estilo occidental: L=30-40 (veces/h);
Restaurante personal: L =25-35 (veces/h).
El "lado contra la pared no se cuenta" aquí significa que el lado de la campana extractora contra la pared forma un espacio cerrado con la pared. La campana extractora de este lado no tiene suministro de aire, pero. sólo verticalmente hacia arriba, viento suplementario, por lo que la longitud del lado de la pared no se incluye en el cálculo.
3. Calcula el volumen de aire total (m3/h):
Q total = 1,1× (volumen de aire de la cocina + volumen de aire requerido por la campana extractora de la estufa)
4, Calcula el diámetro de la tubería (m):
D=√{(Q total×4)/(velocidad del viento×3.
H=RL
R= (λ/D)(V^2γ/2)
H-resistencia total; R-resistencia a la fricción de la tubería; L-longitud de la tubería m; λ-coeficiente de resistencia; γ -Densidad del aire kg/m3
6. Seleccione el ventilador:
Volumen de aire del ventilador>Q volumen de aire total
Presión del ventilador> H