La cultura alimentaria de cada país.
Los franceses exigen mucho a sus platos, prestan atención a una estricta selección de ingredientes, un procesamiento fino, diseños complicados, sabores originales y una nutrición razonable. . Preste atención a la exquisitez de los platos, la combinación de estilos, las combinaciones de colores, el ambiente del comedor y la atmósfera del comedor, y busque la belleza y la concepción artística tanto dentro como fuera de la comida. El foie gras francés es uno de los tres tesoros gourmet más famosos del mundo, junto con la salsa de pescado y las trufas. Es un plato tradicional francés muy poco común en recetas de otros países europeos y americanos. La sutileza del foie gras es que se derrite en la boca, es tierno y delicado, deja un aroma fragante en labios y dientes y tiene un regusto interminable, que puede despertar el deseo infinito de las papilas gustativas. Además, a los franceses les gusta mucho comer queso y hay muchos tipos de queso. La cocina francesa también pone más énfasis en comer alimentos crudos o medio cocidos. Los filetes y las piernas de cordero se caracterizan por ser medio cocidos y tiernos. Por ejemplo, el famoso plato de cordero, chuletas de cordero al vino tinto francés, es tierno y delicioso.
La cocina francesa concede gran importancia a los condimentos y cuenta con una gran variedad de condimentos. Es bueno usando vino para condimentar y tiene reglas estrictas para elegir qué vinos usar para varios platos, como vino para sopas claras, brandy para mariscos y varios licores o brandies para postres. El alcohol y las especias son los dos ingredientes principales. Ya sea un plato o un refrigerio, huele rico y tiene un sabor suave y agradable. La buena comida y el vino son señas de identidad de la cocina francesa. No es una broma decir que los chinos beben más agua que agua.
Italia: La deliciosa historia de amor que rodea a la pasta
La comida italiana es tan famosa como la comida francesa y es la corriente principal de la comida occidental actual. La comida italiana es tan noble, elegante y única como su cultura.
La pasta, el queso, el jamón y el vino exquisitos y deliciosos son las principales búsquedas de los gourmets de todo el mundo. Los italianos utilizan bien el arroz y la pasta para cocinar, más que como alimento básico. La comida italiana más famosa en China es la pizza y la pasta. Los panqueques con carne picada y verduras se hornean en el horno. El aroma de los panqueques y las verduras es suficiente para hacer babear a la gente. La pasta se presenta en diversas formas: corazones, espirales, conchas y bollos rellenos. Los fideos rojos se mezclan con pimiento rojo o raíz de pimiento; los fideos amarillos se mezclan con azafrán o los fideos verdes de calabaza se mezclan con espinacas, e incluso los fideos negros son los más impresionantes visualmente. Todos los colores se derivan de ingredientes naturales, no de pigmentos. Las pastas con salsas en constante cambio, además de mariscos, carne de res, verduras o simplemente especias, hacen que la pasta tenga cientos de sabores. En la pasta común, el aceite de oliva es un ingrediente delicioso indispensable. Las frutas y verduras pueden aumentar la belleza visual de sus fideos. Combinado con queso rico o sopa espesa, la gente no puede evitar aplaudir. Este es el sabor inolvidable de la comida italiana.
España: Deliciosa y rica.
Cuando pienso en España, la música flamenca trepidante y única resonará en mis oídos. El hermoso este y sureste de España está bordeado por el mar Mediterráneo, lo que hace que a los españoles les guste todo tipo de mariscos.
España es rica en patatas, tomates, pimientos y aceitunas. Entre las comidas de estilo occidental, su preparación puede no tener características obvias en la superficie, pero la cocina española reúne los métodos de cocción de las cocinas de estilo occidental del norte y del sur, con platos diversos y sabores únicos. Los famosos calamares españoles son un aperitivo único a base de espinacas, cordero y yogur envuelto en fideos crujientes y horneado. Las bolitas de gambas se rellenan con gambas frescas, cebollas, yemas de huevo frescas, nata, diversas especias, etc. , se hacen tortas redondas y se fríen. Comido con ajo resulta muy refrescante y un plato delicioso para acompañar el vino de mesa.
Hablando de comida básica, a los españoles lo que más les gusta es comer paella. La paella hecha de camarones frescos, calamares, pollo, salchicha española, cebolla, ajo, jugo de tomate y azafrán es rica y colorida. Cerca del fondo de la olla, está un poco quemado, crujiente y masticable, como pasteles de arroz crujientes. El fragante arroz glutinoso de encima es suave y tiene el sabor único del marisco, imprescindible en la comida occidental. En la mesa de verano, la sopa elaborada con diversas verduras, especias y hielo picado, y mezclada con jugo de tomate, es la sopa fría más popular en España. Además de estos platos especiales elaborados con métodos especiales, las frutas y los dulces también son alimentos indispensables en la mesa española, como el strudel de manzana, macarrones, etc., con una amplia variedad de variedades.
Rusia: slow food jugoso y sabroso
La cocina rusa tiene una gran influencia en la comida occidental. Las clases altas de la Rusia zarista admiraban mucho a Francia. No sólo estaban orgullosos de hablar francés, sino que también aprendieron principalmente la cocina y las técnicas culinarias francesas.
Pero después de años de evolución, especialmente en Rusia, la comida se ha centrado en variedades ricas en calorías y poco a poco ha ido formando sus propias características culinarias. A los rusos les gusta comer comida caliente y les gusta comer bollos al vapor y pasteles de carne hechos con pescado, carne picada, huevos y verduras. Son bastante famosos todo tipo de snacks.
La cocina rusa tiene un sabor fuerte, le gusta usar aceite y el método de preparación es relativamente sencillo. El sabor es principalmente ácido, dulce, picante y salado. Los encurtidos y el chucrut suelen ser imprescindibles en el restaurante o en la mesa familiar. Los métodos de cocción se caracterizan por asar y cocinar al vapor. Los chefs rusos controlan estrictamente cada plato y se esfuerzan por alcanzar la perfección. Si a algún plato le falta un determinado condimento, prefieren no venderlo antes que servirlo en las mesas de sus clientes.
La comida tradicional rusa y occidental debe cumplir con los requisitos de la "comida lenta", desde la selección de materiales hasta la tecnología de producción. Los banquetes regulares de canto y baile harán que las personas reduzcan su velocidad de alimentación en cualquier caso y disfruten de todos los aspectos del gusto, la vista y el oído, dándoles una excelente razón para "reducir la velocidad". Aunque la comida rusa occidental es muy diferente de la comida francesa en términos de sabor y platos, la comida rusa no es de ninguna manera inferior a la comida francesa en términos de complejidad de los procedimientos gastronómicos, los huéspedes inconscientemente disminuirán la velocidad cuando lleguen aquí.
Alemania: meticulosa
En comparación con China, mundialmente famosa por su habilidad culinaria, la comida alemana es inevitablemente monótona, lo que resulta tan desagradable como el carácter rígido e inflexible de los alemanes. . Pero en manos de los chefs alemanes, hervir, guisar y hornear también se presentan en diversas formas.
Hablando de la auténtica cocina alemana, las salchichas son la obra maestra de la cocina alemana. Más de 100 tipos de salchichas han atraído la atención de los gourmets de todo el mundo. Varias regiones alemanas cuentan con sus propias salchichas especiales. Las salchichas de Gotinga y Ratisbona gozan de una reputación que se remonta a la Edad Media. También son populares las salchichas de Turingia y Nuremberg. Los habitantes de Kassel prefieren las salchichas de su ciudad natal. La currywurst fue inventada por los berlineses. Al comer, corte la salchicha en rodajas, agregue jugo de tomate y espolvoree una fina capa de curry en polvo. Realmente delicioso. Simplemente sumérgelo en la salsa de mostaza a juego y disfruta del sabor único de cada salchicha. La cocina alemana también está indisolublemente ligada a la comida rápida moderna: la "hamburguesa" de comida rápida que ahora es popular en todo el mundo evolucionó a partir del filete de hamburguesa alemán.
Las salchichas deben combinarse con pan, y Alemania también puede considerarse campeona mundial en términos de calidad y cantidad en la producción de pan. En Alemania, el pan se elabora con harina refinada y una mezcla de centeno, avena, harina refinada y harina multicereales. En Alemania se hornean cada día más de 1.200 tipos de bollos aromáticos, bollos angulares, bollos en forma de 8 y panes largos, así como más de 300 tipos diferentes de pan. El pan es el alimento básico más importante para los alemanes en sus tres comidas al día.
Inglaterra: El sabor de aquellas madres
La comida británica realmente se puede describir en una palabra, “simple” (es decir, sencilla). En definitiva, sólo hay dos formas de hacerlo: hornearlo en el horno o cocinarlo en una olla caliente. Me gusta la textura ligera y crujiente y no agrego ningún condimento al cocinar. Al comer, agregue un poco de sal, chile, mostaza, salsa inglesa, etc. según sus preferencias personales. Los platos son ligeros y menos grasosos, principalmente mariscos y verduras variadas, y las raciones son pequeñas pero refinadas. La cocción debe ser fresca y ligera, y se debe utilizar aún menos vino para condimentar. Esta sencilla forma de cocinar se conoce como una deliciosa comida casera, como la de mi mamá.
En muchos países el desayuno es más una merienda que una comida, pero un desayuno tradicional inglés es muy rico. Algunas personas empezaron a comer gachas de avena gruesa (auténtico estilo escocés), que son deliciosas, económicas y nutritivas. A la avena suele ir seguida de un plato cocido como huevos, jamón, salchichas de jamón y, a veces, pescado ahumado o arenque en escabeche. El jamón de Yorkshire también es una especialidad del desayuno. Luego están las tostadas con mantequilla y mermelada y, a veces, tal vez un poco de fruta.
Una cena tradicional británica consiste en comidas sencillas y sencillas. A los británicos les gusta el pollo frito, el pescado frito, las patatas fritas, el puré de patatas y otros alimentos. Si se trata de un salteado, se cocinarán a fuego lento durante mucho tiempo, de forma similar al cerdo estofado chino. Los pasteles británicos son los más famosos, con rellenos que incluyen carne de res, cordero, pollo, etc. Se puede decir que es un tipo de cocina casera apta para todas las edades. El arroz con riñón británico, el estofado de ternera campestre, el estofado de cordero irlandés y el paté de cordero pastoril británico son auténticos platos británicos. Las moras azules y las espadas son un postre muy popular en el Reino Unido. En los últimos años, los hábitos alimentarios británicos se han expandido más allá de la geografía.
Cuando muchas familias se sientan a comer, los ingredientes o métodos de cocción de los alimentos que se ponen en la mesa muchas veces pueden provenir de China o de cualquier parte del mundo.
Estados Unidos: La nutrición es más rápida y deliciosa
Cuando se trata de comida estadounidense, los chinos probablemente no lo crean así: ¿no es solo comida rápida como las hamburguesas? , patatas fritas y refrescos? De hecho, la cultura gastronómica estadounidense también es bastante colorida. Los alimentos estadounidenses en el sentido tradicional incluyen productos básicos europeos como pan, pasta y pasteles elaborados con harina de trigo, productos lácteos, aves, cerdo, ternera y mariscos. La comida tradicional americana también introdujo productos agrícolas originarios del continente americano o posteriormente introducidos en Europa, como patatas, maíz, calabazas, calabacines, boniatos, maní, etc. Los inmigrantes de Europa y Asia agregaron más variedad y sabor a la comida estadounidense. Desde entonces, la cocina estadounidense no solo ha utilizado métodos tradicionales para preparar estos platos exóticos, sino que también heredó las características simples y ligeras de los platos británicos y los mejoró para incorporarles sabores locales estadounidenses.
Debido a las diferencias en el origen de los productos agrícolas y los hábitos de vida de los inmigrantes locales, los estilos de cocina casera en el sur de Estados Unidos son diferentes a los de Nueva Inglaterra o el Medio Oeste en el norte. Luisiana es famosa por su sabor cajún francés, la cerveza, el queso y las salchichas de Wisconsin son populares. Nuevo México tiene un sabor único de Texas, por otro lado, San Francisco tiene un estilo europeo que combina platos asiáticos, americanos y tradicionales europeos; A los estadounidenses generalmente no les interesa la comida picante, prefieren los platos a la parrilla y comen una variedad de verduras y frutas frescas. El bistec americano se sirve mejor entre cocido y medio cocido. La carne apenas se cocina por fuera y el calor disminuye gradualmente hacia el interior. La capa más interna está casi cruda y la transición del color de la carne cocida al rojo claro es muy natural. Sumérgelo en la salsa preparada en el plato, queda refrescante y suave.