¿Cómo hacer fideos Henan Hui e ingredientes? ¿Cómo hacer fideos Henan Hui?

1. Ingredientes: 350 g de harina de trigo, dos trozos de piel de tofu, una cantidad adecuada de algas marinas, una cantidad adecuada de cilantro, una cantidad adecuada de brotes de soja, una cantidad adecuada de sal comestible, una pequeña cantidad de glutamato monosódico, una cebolla, una cantidad adecuada de aceite de chile , cantidad adecuada de sopa de cordero.

2. Agrega una cantidad adecuada de sal al agua hervida tibia. Una vez que esté completamente disuelta, agrega la harina de trigo. La masa debe quedar un poco más suave.

3. Frote repetidamente para endurecerlo, aproximadamente una vez cada media hora, de 3 a 4 veces a la vez. Lo mejor es dejarlo un rato, luego enrollarlo hasta formar una masa de cuatro dedos de ancho y 20 cm de largo, aplicar aceite vegetal por fuera, recogerlo trozo a trozo, cubrirlo con film transparente y reservar.

4. Se cocinan juntos cordero fresco y huesos de cordero durante más de cinco horas. Cocine primero a fuego alto y luego cocine a fuego lento. La sopa que sale es blanca y brillante, como la leche.

5. Corte el cilantro, la cebolla verde picada y la piel del tofu en tiras. Reserve las algas trituradas en remojo en agua caliente. Saltee la cebolla verde picada hasta que esté fragante y reserve.

6. Estira los fideos en tiras largas, sepáralas del medio y luego cocínalas en una olla.

7. Ponga una olla pequeña al fuego, vierta la sopa de cordero fresca, agregue los brotes de soja después de que hierva, luego agregue los fideos estofados desmenuzados y use palillos para esparcir suavemente los fideos. se calienta uniformemente.

8. Después de que los fideos estén cocidos, agregue las rodajas de cordero, la piel de tofu rallada, las algas, la cebolla verde frita y el cilantro. Si te gusta el chile, agrega aceite de chile para que sepa mejor.