¿Cómo hacer bolas de masa?

El tangyuan es un tipo de comida que nos gusta a muchos de nosotros. Las más comunes son las bolas de arroz glutinoso congeladas rápidamente en los supermercados, pero de hecho, las bolas de arroz glutinoso también se pueden hacer a mano. En realidad, es muy sencillo dominar cómo hacerlo. A continuación se comparten artículos prácticos sobre bolas de arroz glutinoso.

Texto 1 Preparación de bolas de arroz glutinoso

Ingredientes: 300 gramos de harina de arroz glutinoso.

Accesorios: 100 gramos de relleno de sésamo, algodón, azúcar.

Pasos para hacer bolas de arroz glutinoso

El primer paso: Vierte la harina de arroz glutinoso en un recipiente, agrega lentamente agua tibia al recipiente (la masa hecha con agua tibia quedará más suave ), primero use Revuelva con palillos hasta obtener una forma esponjosa (no agregue demasiada agua, agréguela varias veces para controlar mejor la cantidad de agua utilizada en la harina de arroz glutinoso), luego amase con las manos hasta que quede la masa. hasta que quede suave, amasar durante media hora aproximadamente y luego cubrirlo con film transparente.

Paso 2: Mezclar las semillas de sésamo negro y el azúcar, triturar hasta convertirlas en polvo con un robot de cocina (lo mejor es freír las semillas de sésamo negro, que quedarán más fragantes), verter en la olla, añadir la manteca y mezclar. bien (agregue aceite de cerdo para hacer las albóndigas más deliciosas), luego enrolle el relleno de sésamo negro hasta darle una forma redonda de tamaño uniforme. Para envolverlo más fácilmente, el relleno de sésamo se puede congelar y endurecer en el refrigerador.

Paso 3: Luego abra la envoltura de plástico, tome una cantidad adecuada de bolas de arroz glutinoso Waken (aproximadamente 20 g), amase hasta formar un círculo pequeño, luego amase hasta formar un pequeño nido en el medio, coloque un relleno de sésamo en el nido, y usa tus manos Envuélvelo en la boca del tigre, luego ponlo en la palma de tu mano y continúa amasando.

Paso 4: Luego espolvoree harina de arroz glutinoso seco sobre la tabla de cortar (el propósito de la harina de arroz glutinoso seco es evitar que las bolas de arroz glutinoso se peguen al fondo más tarde), luego coloque las bolas de arroz glutinoso envueltas sobre la harina de arroz glutinoso y taparlas una a una con un paño y seguir subiendo durante tres minutos (esto evitará que las bolas de arroz glutinoso se rompan al cocinar).

Paso 5: Por último, enciende la estufa y enciende el fuego. Agregue agua a la olla y hierva, luego empuje suavemente el fondo (para evitar que se pegue al fondo). Cocine a fuego alto hasta que las bolas de masa se vuelvan grandes y floten, luego estarán listas para comer. Es realmente delicioso en boca.

Resumen de bolas de masa

A través de los pasos anteriores, creo que muchas personas tienen una comprensión más profunda de cómo hacer bolas de arroz glutinoso. De hecho, los pasos para hacer bolas de arroz glutinoso se pueden dividir en tres pasos: amasar los fideos, rellenar y cocinar las bolas de arroz glutinoso. Aunque cada paso es sencillo, requiere gran atención al detalle. Sobre todo en el primer paso, solemos dejar reposar un rato y luego remover, para que la masa quede más suave. En el segundo paso, no hay ingredientes fijos para el relleno, pero la mayoría son sésamo negro, por lo que el; el sabor es más dulce. El tercer paso es cocinar las bolas de arroz glutinoso. Mientras no se peguen al fondo no se pueden cocinar.

Cómo hacer empanadillas Texto 2 Cómo hacer empanadillas

Alimento

200 gramos de harina de arroz glutinoso

20 gramos de azúcar

10g de semillas de sésamo blanco y negro

10g de mermelada de rosas

10g de pasas

5g de bollos triturados al vapor

5g maní

Método/Pasos

Pon la harina de arroz glutinoso en la olla, agrega agua tibia y mezcla hasta obtener una masa suave, envuélvela durante 20 minutos.

Triture los cacahuetes, corte las pasas en trozos, triture los bollos al vapor, póngalos en un plato, agregue la salsa de rosas, el azúcar blanca y las semillas de sésamo blanco y negro, revuelva uniformemente y haga bolas de arroz glutinoso. .

Amasar la masa formando una tira larga y cortarla en varias porciones incluso pequeñas con un cuchillo.

Usa tus manos para amasar una pastilla hasta obtener una masa redonda y coloca una cucharada de bolas de arroz glutinoso sobre la masa.

Luego envuelve, amasa y amasa los rellenos de las bolas de masa para hacer bolas de masa verdes.

Añade la cantidad adecuada de agua a la olla hirviendo, lleva a ebullición a fuego alto y añade las bolas de arroz glutinoso. Cuando las bolas de arroz glutinoso flotan en el agua, significa que están cocidas.

Luego espolvorea un poco de baya de goji y ponlo en un bol pequeño. De esta forma quedan listas unas deliciosas empanadillas.

Cómo cocinar dumplings Texto 3 ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar dumplings?

Hora de cocinar dumplings frescos:

Los dumplings frescos generalmente se cocinan durante unos 7 minutos y están casi listos cuando empiezan a flotar.

Tiempo para hacer empanadillas congeladas rápidamente:

Se necesita mucho tiempo para cocinar las empanadillas congeladas rápidamente, unos 10 minutos. Primero, saca las albóndigas congeladas y déjalas a temperatura ambiente. Después de que el agua hierva, mételas. Cuando las bolas de masa floten, agrega agua fría una vez y déjalas flotar.

Pasos y tiempo para cocinar bolas de arroz glutinoso

1 Pon en la olla una cantidad adecuada de agua fría (dependiendo de la cantidad que cocines) y lleva a ebullición.

2. Hervir bolas de arroz glutinoso o yuanxiao en agua hirviendo.

3. Cuando el agua vuelva a hervir, añadir una cucharada de agua fría para mantenerla hirviendo. Repite esto tres veces cuando el agua vuelva a hervir y todas las bolas de masa o yuanxiao hayan flotado en el agua, puedes apagar el fuego.

(Consejo: el tiempo de cocción de las albóndigas suele ser de unos 10 minutos. Cuando las albóndigas floten, básicamente estarán cocidas.)