Cómo hacer panqueques de cebolleta fritos de Hainan y cómo hacerlos deliciosos
¿Ingredientes?
Gramos de harina
Puerros
Sal
Gambas
Cebollas verdes Cuchara para pastel
Cuenco o bol
Aceite
¿Cómo hacer tortitas de cebolleta frita de Hainan?
Lavar los puerros y cortarlos en trozos pequeños de 0,5 cm de largo y colóquelos en un recipiente para su uso posterior. (Si es mucha ponerla en un bol, si es mucha ponerla en un bol. Ponerla después con la harina)
Añadir una cantidad adecuada de sal al agua y dejar hervir . Agrega la harina a los puerros en tandas, agrega el agua con sal y revuelve con los palillos hasta obtener una pasta acuosa. Este estado es muy conveniente para recoger con una cuchara. Queda en estado fluido, pero no muy fino.
Olvidé tomar una foto cuando lo estaba haciendo. Encontré esta en Baidu. Puedes probar uno primero para ver el efecto y luego decidir si agregar harina, puerros o sal según la situación.
No agregue más aceite que la cucharada delantera de panqueques de cebolleta en la olla. Al calentar, uso una olla de leche pequeña con más aceite. El modo de cocción de la cocina de inducción es 150 o 200, lo cual es fácil. para quemar.
Después de que el aceite esté caliente, coloque la cucharada de panqueques de cebolleta en el aceite durante 30 segundos y sáquela. Use una cuchara pequeña para verter la masa en la cucharada de panqueques de cebolleta. es la mitad de la altura del pavimento (si este es el caso) Cuando necesite agregar camarones, presione los camarones en la masa poco a poco), póngalos en la olla y comience a freír.
Al freír hasta que parezca que se ha formado la superficie, use una cuchara para panqueques de cebolleta para levantar la parte posterior de la sartén y golpéela. Si aún no se cae, los panqueques de cebolleta del costado deberían caerse. se cae, fríelo nuevamente si lo sientes en la superficie. Si está casi quemado y no puedes sacarlo, usa una cuchara para sacarlo.
Fríelo a tu gusto (a algunos les gusta crujiente, a otros blandito) y lo puedes sacar.
Imagen del pastel de cebolla plano (una cierta imagen del tesoro)
El producto terminado es como se muestra en la imagen. Sabe mejor sin camarones, depende de las preferencias personales. El aceite restante se puede usar para freír algunos champiñones ostra y los puerros restantes, y agregarlo con salsa de ostras y salsa de tomate para hacer una salsa, y puedes tomar un té de la tarde frito ~