Cómo hacer sopa de algas y huevo. Cómo cocinar sopa de algas y huevo.

1. Ejercicio 1. Ingredientes: Un poco de algas, 1 huevo, un poco de hojas de brotes de soja, un poco de pimiento rojo rallado, un poco de aceite de sésamo, un poco de cebolla verde picada, 2 g de sal refinada, 2 g de pimienta de Jamaica en polvo, cantidad adecuada de agua. Método: Ponga los huevos, las algas y la cebolla verde picada en un plato para su uso posterior. Lave los brotes de soja y póngalos en un recipiente para su uso posterior. Agregue agua a una olla caliente, agregue las algas marinas, la cebolla verde picada, la sal refinada y el polvo de cinco especias. Deje hervir la sopa y agregue los brotes de soja. Lleva la olla a ebullición, bate los huevos, viértelos lentamente en la olla y revuelve uniformemente. Espolvorea con pimiento rojo rallado, saca, vierte en un bol, vierte el aceite de sésamo y revuelve uniformemente.

2. Ingredientes: 100 g de huevos, 100 g de azucena, 50 g de algas (frescas), 50 g de hongo negro (regado), 50 g de col, 100 g de fideos. Condimento: 5 g de salsa de soja, 4 g de sal, 2 g de pimienta, 2 g de glutamato monosódico, 7 g de almidón (maíz). Método: cortar las algas remojadas en trozos; cortar el lirio en trozos; hervir los fideos en un bol y revolver uniformemente, lavar el hongo negro y cortarlo en floretes; y agregue el caldo para cocinar. Abra, agregue las algas, la azucena, los fideos, los hongos y el repollo después de hervir, agregue la salsa de soja y la sal refinada, vierta el líquido del huevo, espolvoree con pimienta y glutamato monosódico y espese;

3. Ingredientes: 25 g de algas (secas). Accesorios: 25 g de gambas secas, 20 g de cilantro, 50 g de huevos, 25 g de pepino. Condimento: 3 g de sal, 2 g de glutamato monosódico, 5 g de cebolla verde, 5 g de jengibre, 2 g de pimienta, 1 g de aceite de sésamo. Método: Lave las algas y córtelas en trozos pequeños con la mano. Vierta la sopa clara en la olla, agregue las algas secas, las algas marinas, el pepino (en rodajas), agregue sal refinada, glutamato monosódico, cebolla verde y jengibre, y ajuste el sabor. Llevar a ebullición y quitar la espuma. Rompe los huevos en un tazón, revuelve y mézclalos con la sopa hirviendo. Vierta el aceite de sésamo en un tazón de sopa grande y espolvoree con pimienta.