¿Cómo introducir bolas de arroz glutinoso?
Tangyuan, también conocido como “Tangyuan” y “Yuanzi Flotante”, es uno de los representantes de los snacks tradicionales Han. Al mismo tiempo, también es la comida más distintiva del Festival de los Faroles, un festival tradicional chino, y también expresa el anhelo y la expectativa de los pueblos antiguos de una vida feliz.
Se dice que las bolas de arroz glutinoso tuvieron su origen en la dinastía Song. Un alimento novedoso que surgió en Mingzhou (ahora ciudad de Ningbo, provincia de Zhejiang) en ese momento se rellenaba con sésamo negro y aceite de manteca de cerdo, se le agregaba un poco de azúcar y el exterior se enrollaba en forma redonda con harina de arroz glutinoso. Sabía dulce y suave, regusto interminable. Tangyuan simboliza una feliz reunión familiar, y comer bolas de arroz glutinoso también significa felicidad y reunión familiar en el nuevo año, por lo que es un manjar imprescindible durante el Festival de los Faroles, el día 15 del primer mes lunar.
Cultura Tangyuan
Comer bolas de arroz glutinoso es una costumbre tradicional del pueblo Han, especialmente popular en Jiangnan. Hay un dicho popular que dice que "comer bolas de arroz glutinoso envejece un año". El poema "Tangyuan" de Chen Zhisui dice: "Cada solsticio de invierno, cada familia cocina y se agrega un niño de un año, sabiendo que no hay nada". Un dicho popular en Ningbo dice: "Todas las familias de Ningbo machacan arroz y hacen bolas de arroz glutinoso". , y están contentos y felices por un día más". Hu Bingyan también tiene un poema que dice: "El fragante arroz glutinoso se usa para hacer bolas de arroz glutinoso, y el agua hirviendo flota con plata, riqueza, honor y sal.
La entrada es dulce, suave y refrescante, y toda la familia la disfruta para siempre". Las "bolas de arroz glutinoso de Ningbo" son un alimento imprescindible, elaborado con harina de arroz glutinoso. Es un postre redondo, y "yuan" significa "reunión" y "integridad". Comer bolas de arroz glutinoso durante los festivales simboliza la armonía familiar y lo auspicioso, por lo que las bolas de arroz glutinoso también se llaman "Fu Yuanzi".
El decimoquinto día del primer mes lunar, las "bolas de arroz glutinoso de Ningbo" se utilizan como alimento en mi país para el Festival de los Faroles. Este tipo de comida se llamó primero "Fu Yuanzi" y luego "Tangyuan", también conocida como "Yujube", y se rellena con sésamo, pasta de frijoles, nueces, nueces, pasta de azufaifa, etc., y se envuelve en forma redonda. forma con harina de arroz glutinoso Carne o vegetariana, con diferentes sabores. Se puede cocinar en sopa, frito o al vapor, y tiene el significado de feliz reencuentro.