¿Qué especialidades tiene Jining?
1. Macun Jianbao
Como refrigerio especial en el condado de Jiaxiang, ciudad de Jining, provincia de Shandong, Macun Jianbao se puede encontrar en todas partes del suroeste de Shandong. La piel de Macun Jianbao es fina, los rellenos son ricos, es fino pero no gotea y el aceite no. Está bien, toma un sorbo de los bollos fritos humeantes y tu boca se llenará de aceite ~
2 Cangrejo borracho en el lago Weishan
El cangrejo borracho del lago Weishan es una especialidad famosa. en Jining con 200 clientes Años de historia Este tipo de cangrejo borracho se elabora con cangrejos frescos del lago Weishan y varios condimentos. El cangrejo borracho teñido sigue siendo realista en color y forma, y la carne de cangrejo es blanca y las huevas de cangrejo todavía. De color rojo brillante, con un fuerte aroma a vino en boca, es delicioso y único.
Durante la temporada en la que los cangrejos empiezan a actuar salvajemente, los gourmets también se olvidan de los modales en la mesa y se sumergen en la emoción. de pelar y morder. “Sostenga la copa de vino en su mano derecha, sosteniendo la garra de cangrejo en su mano izquierda y acariciando el bote de vino flotante, sería suficiente para toda la vida. ”
3. Yanzhou Big Shaobing
El Big Shaobing es una comida famosa en Yanzhou. El anillo exterior del gran Shaobing es grueso y el núcleo interior es fino, con almíbar y sésamo pegados. en el medio. El núcleo interior tiene un sabor dulce y crujiente. El anillo exterior tiene un sabor suave y glutinoso. Los crujientes son iguales y se complementan entre sí. Los crujientes son más crujientes y los suaves son realmente deliciosos. p>
Yanzhou Big Shaobing se ha convertido en un patrimonio cultural municipal.
4. Confucio fumaba tofu
Hace muchos años, debido a la reputación de Confucio como maestro de generación en generación. y el prestigio de los parientes reales, la familia Confucio era próspera no solo con reglas de oro sino también con una etiqueta complicada, y también era muy particular el tofu utilizado durante muchos años, solo se entregaba tofu de un taller. a la casa de Confucio a tiempo y en cantidad.
Un día, este taller de tofu dedicado a Confucio se incendió accidentalmente después de que se apagó el fuego, el tofu que estaba a punto de ser enviado a Confucio. Secado y descolorido por los fuegos artificiales. Cuando lo sacó y lo probó, incluso el sabor del tofu cambió. Debido a que no hubo tiempo para hacer otros nuevos, el dueño del taller se los dio Inesperadamente, después de ser comido. Confucio, era muy apreciado, por lo que notificó al taller de tofu para que se especializara en este tipo de "tofu ahumado"
5. Pastelería Confucio
Pastelería Confucio, un producto famoso. En Shandong, tiene una larga historia. Se divide en dos categorías: uso externo y uso interno. Se caracteriza por prestar atención al comer y hornear, y centrarse en su color, aroma, sabor y forma. historia, buen gusto y color. Antes de la liberación, solo el emperador, Confucio y algunos familiares y amigos podían disfrutarlo, así que muchachos en Jining, ¡estamos disfrutando de la suerte del emperador para comer Luohan asado! ¡Gluten! Es un plato tradicional famoso en Jining, provincia de Shandong. Está maravillosamente cocinado y tiene 18 hongos rodeando el gluten, por lo que lleva el nombre del señor de la guerra Jin que celebró un banquete en 1915. Cao Kun, el chef Ma, sirvió en esta ciudad natal. Plato estilo según los métodos de cocina tradicionales de Jining. Tan pronto como se sirvió la comida, el sabor se duplicó, lo que se ganó los elogios de Cao Kun y su grupo: “Las costumbres culinarias de Jining son extraordinarias, y el color, el aroma y el sabor son buenos. "Este plato también es famoso por su doble valor.
7. Sishui Fire
Sishui Fire es un refrigerio tradicional en el condado de Sishui, Jining, que contiene rellenos y pieles similares a bolas de masa. Seco y crujiente, fino y cóncavo, crujiente por fuera y suave por dentro, con un rico sabor.
La diferencia entre el fuego Sishui y la mayoría de los fuegos es que no es casi redondo, simplemente. como el "pastel de caja de verduras" local (es decir, pastel)
El fuego auténtico debe hornearse en un horno redondo hecho de carbón de tierra y madera de manzano, hasta que se llene el interior del fuego. con el calor y queda abultado, crujiente por fuera y tierno por dentro.
Bolas de pescado en sopa flotante, un plato tradicional famoso en Jining, Shandong. Uno de los platos representativos de los pescadores de la zona del lago Weishan. Las bolas de pescado son de color blanco lechoso y del tamaño del ginkgo. Están espolvoreadas con brotes de ajo y cilantro y tienen un color y un sabor deliciosos.
Un plato de sopa lleno de sabor. en la boca cuando lo comes, no es grasoso y es fácil de digerir y absorber. Lo que es aún más sorprendente es que las bolas de pescado comunes se hunden en la sopa, pero las bolas de pescado de la isla Weishan sí flotan en la sopa. >
9. Panqueques Qufu
Hablando de panqueques, todo el mundo sabe que es una especialidad de Shandong y que ha nutrido a miles de compatriotas de Shandong. La historia de los panqueques se remonta a hace 1.400 años. , que está registrado en la "Colección de chistes" de Hou Bai
En los tiempos modernos, la gente de la antigua zona de Yimeng utilizaba panqueques para alimentar a los oficiales y soldados de primera línea.
Se puede decir que la liberación de Shandong es "mitad tuya y mitad panqueques".
10. Jinxiang Tres Espadas Rojas
Existe una hermosa leyenda sobre las Tres Espadas Rojas: Durante el período Qianlong, el emperador Qianlong pasó por Jinxiang cuando se dirigía al sur del Yangtze. Río. El barco estaba cansado, hacía frío y resultó que era hora de cenar, así que le pidió a su sirviente que buscara algo para comer. Los sirvientes descubrieron un pastel famoso en Jinxiang (no se llamaba Hongsandao en ese momento), y el emperador Qianlong lo elogió mucho después de comerlo. Por cierto, hizo algunas sugerencias: "Si espolvoreas algunas semillas de sésamo sobre el pastel, cortas tres en la superficie del pastel". Después de eso, la gente de Jinxiang también adoptó este método y el pastel pasó a llamarse Hongsandao.
11. Pollo asado Jiaxiang Ma Kee
El pollo asado Ma Kee tiene una larga historia. Comenzó a finales de la dinastía Qing y fue desarrollado por el Sr. Ma, que tiene una historia de. más de 100 años. El Sr. Ma ha estado familiarizado con la fabricación durante toda su vida. Probó platos famosos de Qilu y de todo el país, absorbió a cientos de expertos, resumió su propia experiencia y desarrolló el pollo asado Maji.
Jining es un paraíso para los amantes de la gastronomía. ¿Cuántos de estos platos especiales has probado?