¿Es venenoso el pez globo? ¿Por qué a tanta gente le gusta comerlo?

Los peces globo son venenosos. . . El pescado globo es extremadamente delicioso y, junto con las anchoas y el pez espada, se le conoce como uno de los “tres manjares del río Yangtze”.

Las tripas de muchos peces globo contienen una neurotoxina que puede provocar la muerte. Alguien ha medido la toxicidad de la tetrodotoxina. Su toxicidad equivale a 1250 veces la del fármaco altamente tóxico cianuro de sodio, y sólo 0,48 mg pueden causar la muerte. De hecho, los músculos del pez globo no contienen toxinas. Las partes más venenosas del pez globo son los ovarios y el hígado, seguidos de los riñones, la sangre, los ojos, las branquias y la piel. La toxicidad del pez globo también está relacionada con su ciclo reproductivo. Los peces globo con huevos a finales de primavera y principios de verano son los más venenosos. La toxina puede provocar parálisis nerviosa, vómitos, escalofríos en las extremidades y luego detener los latidos del corazón y la respiración.

Por eso, lo mejor es no comer pescado globo. Solo unas pocas personas comen pez globo desesperadamente, pero la mayoría se envenena porque no conocen el pez globo y lo comen accidentalmente.